Puddingsskøn med diskret muskatnød og skinnende karamelovertræk
Denne dejlige dessert kombinerer den klassiske komfort fra budding med et subtilt strejf af muskatnød og en forbløffende karamelovertræk, der hæver hele retten op. Perfekt som en dessert efter aftensmaden eller til en særlig lejlighed, er denne budding sikker på at imponere dine gæster med sin rige og cremede tekstur kombineret med den subtile krydderi og den søde, blanke karameltopping.
### Beskrivelse ###
Puddingsskøn med diskret muskatnød og skinnende karamelovertræk er en cremet, rig budding der blander varmen fra muskatnød med sødmen fra en hjemmelavet karamelsauce. Denne dessert er nem at tilberede, men giver en gourmetoplevelse, der vil få alle til at længes efter mere.
### Ingredienser ###
**Til Budding:**
- 2 kopper sødmælk
- 1/2 kop sukker
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/4 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/4 teskefuld stødt muskatnød
**Til Karamelovertræk:**
- 1 kop sukker
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop fløde
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
### Instruktioner ###
**Til Budding:**
- I en mellemstor gryde, bland sødmælk, sukker, majsstivelse og salt. Pisk indtil glat.
- Sæt gryden over medium varme, og rør konstant indtil blandingen begynder at tykne og når kogepunktet. Dette bør tage cirka 7-10 minutter.
- Når blandingen koger, reducer varmen til lav, og fortsæt med at røre i yderligere 2-3 minutter, sørg for at blandingen ikke brænder på, og lad den tykne til en buddingagtig konsistens.
- Fjern gryden fra varmen og rør smør, vaniljeekstrakt og stødt muskatnød i, indtil det er fuldt integreret.
- Hæld buddingsskønnet i individuelle serveringsfade eller ramekiner. Dæk hver skål med plastfolie, tryk det direkte ned på overfladen af buddingsskønnet for at forhindre skind i at dannes.
- Opbevar på køl i mindst 2 timer, eller indtil det er fuldstændigt afkølet.
**Til Karamelovertræk:**
- I en mellemstor gryde, kombiner sukker og vand. Rør forsigtigt for at opløse sukkeret.
- Sæt gryden over medium-høj varme, og bring blandingen i kog uden at røre. Hold nøje øje med blandingen, indtil den skifter til en gylden ravfarve, hvilket bør tage cirka 5-7 minutter.
- Fjern gryden fra varmen, og pisk forsigtigt fløden i. Blandingen vil skumme op, så udfør dette trin forsigtigt.
- Når skumningen er aftaget, pisk smørret indtil det er smeltet og glat, og rør derefter vaniljeekstrakten i.
- Lad karamellen køle let af, før den hældes over de afkølede buddingsserveringer.
Server puddingsskønnet toppet med det skinnende karamelovertræk og nyd denne lækre dessert, der kombinerer en cremet base med et strejf af krydret varme og en blankt sød finish.
The source of the article is from the blog foodnext.nl