Den Ultimative Røgede Vagtelfugl med Hvidløgssauce Ekstravaganza

Den Ultimative Røgede Vagtel med Hvidløgssauce Extravaganza

Beskrivelse:
Oplev en kulinarisk fornøjelse med den ultimative Røgede Vagtel med Hvidløgssauce Extravaganza. Denne sofistikerede ret kombinerer de ømme, røgede smage af vagtel med den rige og cremede essens af hvidløgssauce, hvilket giver en gourmetmiddagsoplevelse perfekt til særlige lejligheder.

Opskrift:

Ingredienser:

• 4 vagtler, rengjort og klar
• 2 spiseskeer olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
• 2 kopper træflis til røgning
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 kop piskefløde
• 1/2 kop hønsebouillon
• 2 spiseskeer usaltet smør
• 1 spiseske frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered Vagtlerne:
   • Gnid vagtlerne jævnt med olivenolie. Krydr dem generøst med salt og friskkværnet sort peber.
2. Forbered Røgovnen:
   • Læg træflisen i blød i vand i mindst 30 minutter.
   • Forvarm din røgovn til 225°F (ca. 110°C). Placér den opblødte træflis i røgovnens røgebakke eller kasse.
3. Røg Vagtlerne:
   • Placér de krydrede vagtler på røgovnens rist. Røg dem i 1,5 til 2 timer, eller indtil vagtlernes indre temperatur når 165°F (ca. 74°C).
   • Tag vagtlerne ud af røgovnen og lad dem hvile et par minutter, før de serveres.
4. Lav Hvidløgssaucen:
   • I en gryde over medium varme, smelt smørret og sauter de hakkede hvidløgsfed indtil de dufter, ca. 2 minutter.
   • Tilsæt piskefløde og hønsebouillon, rør for at kombinere. Bring det i kog under svag simmer og lad det koge i ca. 5-7 minutter, indtil saucen er tyknet.
   • Smag til med salt og peber efter smag. Hvis du ønsker det, rør den hakkede friske persille i for ekstra smag og farve.
5. Saml Retten:
   • Server de røgede vagtler på en tallerken og dryp generøst med hvidløgssauce.
   • Til en komplet måltid, server med en side af ristede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk salat.

Nyd de udsøgte smage af røgede vagtler, perfekt suppleret af en overdådig hvidløgssauce i denne gourmetret, der med sikkerhed vil glæde dine smagsløg!