Karol Smith
Citron- og Krydderurtegrillet Kylling med Hvidløgsyoghurtsauce
Denne citron- og krydderurtegrillede kylling med hvidløgsyoghurtsauce er en dejlig og velsmagende ret, ideel til enhver lejlighed. Kyllingen marineres i en livlig blanding af citron, krydderurter og hvidløg, derefter grilles den til perfektion, hvilket giver en smukt forkullet og røget smag. For at supplere den grillede kylling serveres en cremet og syrlig hvidløgsyoghurtsauce ved siden af, der tilføjer en ekstra lækkerhed og dybde.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryst
– 3 citroner (revet skal og saft)
– 4 fed hvidløg (hakket)
– 2 spsk frisk rosmarin (fint hakket)
– 2 spsk frisk timian (fint hakket)
– 2 tsk tørret oregano
– Salt og sort peber efter smag
– 4 spsk olivenolie
Hvidløgsyoghurtsauce:
– 1 kop græsk yoghurt
– 2 fed hvidløg (hakket)
– 1 spsk citronsaft
– 1 spsk olivenolie
– Salt og sort peber efter smag
– 1 spsk frisk persille (fint hakket)
Instruktioner:
1. I en stor skål, bland citronskal, citronsaft, hakket hvidløg, rosmarin, timian, oregano, salt, sort peber og olivenolie. Bland godt.
2. Tilsæt kyllingebrysterne til skålen og dæk dem jævnt med marinaden. Dæk til og sæt på køl i mindst 1 time, helst natten over, så smagene kan trække sammen.
3. Forvarm din grill til medium-høj varme. Tag kyllingen op af marinaden og grill i 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har en skøn grillstribe.
4. Mens kyllingen grilles, forbered hvidløgsyoghurtsaucen. I en lille skål, bland græsk yoghurt, hakket hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt, sort peber og persille. Bland godt og sæt til side.
5. Når kyllingen er færdig, tag den af grillen og lad den hvile et par minutter før skæring.
6. Server den grillede kylling varm med en generøs klat hvidløgsyoghurtsauce ved siden af.
Nydt din velsmagende og sunde citron- og krydderurtegrillede kylling med hvidløgsyoghurtsauce!
