John Washington
# Langtidsstegt Brystet af Oksekød med Krydret Krydderiblanding
Selvfølgelig, her er en opskrift, der lever op til dine kriterier:
Langtidsstegt Brystet af Oksekød med Krydret Krydderiblanding er en hjertelig og smagfuld ret, der garanterer en smagsmæssig eksplosion. Denne ret kombinerer mør, langtidsstegt oksebryst med en kraftig, aromatisk krydderiblanding. Perfekt til familiemiddage og særlige sammenkomster tilbyder den en tilfredsstillende blanding af krydderier og rige kødsaft, der smelter sammen i perfekt harmoni.
Ingredienser:
Til Brystet af Oksekød:
– 1,5-1,8 kg oksebryst
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 2 store løg, skåret i skiver
– 4 fed hvidløg, finthakket
– 475 ml oksekødsbouillon
– 240 ml rødvin (valgfrit)
– 2 spiseskefulde tomatpuré
– 2 laurbærblade
– Salt og peber efter smag
Til Krydret Krydderiblanding:
– 15 ml paprika
– 15 ml rørsukker
– 10 ml chilipulver
– 10 ml tørret oregano
– 5 ml stødt kommen
– 5 ml hvidløgspulver
– 5 ml løgpulver
– 5 ml salt
– 2,5 ml sort peber
– 2,5 ml cayennepeber (valgfrit, for ekstra styrke)
– Skal fra 1 citron
Instruktioner:
1. Forbered Brystet af Oksekød:
1. Forvarm din ovn til 163°C.
2. Bland alle ingredienserne til Krydret Krydderiblanding i en lille skål.
3. Gnid krydderiblandingen på hele brystet af oksekød, så det er jævnt dækket.
4. Varm olivenolie op i en stor ovnfast gryde over middelhøj varme.
5. Brun brystet af oksekød på alle sider, indtil det er gyldent, ca. 4-5 minutter pr. side. Tag brystet af oksekød op og sæt det til side.
2. Forbered Braising Væsken:
1. Tilsæt skivede løg til den samme gryde og sautér, indtil de er bløde og gyldne.
2. Rør hvidløgen i og lad den stege i yderligere ét minut.
3. Tilsæt oksekødsbouillon, vin (hvis du bruger det), og tomatpuré.
4. Rør godt rundt for at blande og lad blandingen simre.
3. Braisér Brystet af Oksekød:
1. Læg brystet af oksekød tilbage i gryden med fedtsiden opad. Læg laurbærbladene ned i væsken.
2. Dæk gryden med låg eller tæt med alufolie.
3. Sæt gryden i den forvarmede ovn og bag i 3-4 timer, indtil brystet af oksekød er mørt og let at trække fra med en gaffel.
4. Servering:
1. Tag brystet af oksekød ud af ovnen og lad det hvile i 10-15 minutter, før du skærer det på tværs af fibrene.
2. Server de skivede stykker brystet af oksekød med braising væsken hældt over. Nyd det med dine foretrukne tilbehør som kartoffelmos, ristede grøntsager eller en frisk grøn salat.
Denne ret glæder med sit ekstremt møre kød og en pirrende krydderiblanding, der sikrer et uforglemmeligt måltid.
