Bubble and Squeak: En Traditionel Britisk Trøstespise
Bubble and Squeak er en elsket britisk ret lavet typisk af rester af grøntsager, primært kartofler og kål, der steges på panden indtil de bliver sprøde. Retten er opkaldt efter de boblende og skrigende lyde, den laver mens den tilberedes. Denne ret er perfekt som tilbehør eller som et hovedmåltid og er en fremragende måde at bruge rester af grøntsager fra en søndagssteg.
### Ingredienser:
– 4 store **kartofler**, skrællede og skåret i tern
– 2 kopper revet **kål**
– 1 **løg**, fint hakket
– 2 spiseskefulde **smør**
– 2 spiseskefulde **grøntsagsolie**
– Salt og **peber** efter smag
### Instruktioner:
1. **Kog** kartoflerne i en stor gryde med saltet vand indtil de er møre, cirka 10-15 minutter. Dræn og sæt til side.
2. **Damp eller kog** den revne **kål** indtil den er lige akkurat mørt, cirka 5 minutter. Dræn og sæt til side.
3. Opvarm smørret og grøntsagsolien på en stor pande ved middel varme.
4. Tilføj **løget** og steg det indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 5 minutter.
5. Tilsæt de kogte **kartofler** og den kogte **kål** til panden. Smag til med **salt** og **peber**.
6. Pres blandingen fast ned i panden med bagsiden af en spatel.
7. Steg ved middel varme uden at røre, indtil bunden er gyldenbrun og sprød, cirka 10 minutter.
8. Vend forsigtigt blandingen, pres den ned igen, og steg den anden side sprød i cirka 8-10 minutter mere.
9. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Nydt din traditionelle Bubble and Squeak, en enkel men dejlig ret fuld af landlig charme!
The source of the article is from the blog be3.sk