Mariusz Lewandowski
Bage Ziti med Italiensk Pølse og Spinat: En Trøstende Ovnbagt Pastaret
Denne Bage Ziti med Italiensk Pølse og Spinat er en robust og trøstende ret, der er perfekt til familiemiddage eller sammenkomster med venner. Kombinationen af krydret italiensk pølse, næringsrig spinat og cremet, ostet fyld skaber et dejligt og tilfredsstillende måltid, som alle vil nyde. Denne ret bages til perfektion, og giver en skøn sprød top med en varm, ostet indre.
Ingredienser:
– 450 gram ziti-pasta
– 450 gram italiensk pølse (mild eller krydret, baseret på præference), skind fjernet
– 1 spiseske olivenolie
– 1 mellemstor løg, hakket
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1 dåse (794 gram) hakkede tomater
– 1 dåse (425 gram) tomatsovs
– 1 tsk tørret basilikum
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber, efter smag
– 2 kopper frisk spinat, hakket
– 1 kop ricottaost
– 2 kopper revet mozzarellaost
– 1 kop revet Parmesanost
– Friske basilikumblade, til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Kog ziti-pastaen efter pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente. Dræn vandet og sæt til side.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt den italienske pølse og steg indtil den er brunet, mens du smuldrer den i mindre stykker med en træske under tilberedningen. Fjern pølsen fra panden og sæt til side.
4. I den samme pande tilsættes det hakkede løg og steges, indtil det er klart, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil det er aromatisk.
5. Rør de hakkede tomater, tomatsovs, tørret basilikum og tørret oregano i. Smag til med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 10 minutter, så smagene bliver forenet.
6. Tilsæt den hakkede spinat til saucen og kog indtil den falder sammen, ca. 2-3 minutter. Tilsæt den stegte pølse til panden og rør godt rundt.
7. I en stor skål blandes den kogte zitipasta og pølse-spinat-tomatblandingen. Bland godt så pastaen er jævnt dækket af saucen.
8. I et 23×33 cm ovnfast fad fordeles halvdelen af pastablandingen jævnt. Lav skefulde ricottaost over pastaen. Drys halvdelen af den revne mozzarella og Parmesanost over.
9. Læg resten af pastablandingen over ostelaget. Afslut med at drysse den resterende mozzarella og Parmesanjævnt over toppen.
10. Dæk fadet med alufolie og bag i den forvarmede ovn i 20 minutter.
11. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er boblende og gyldenbrun.
12. Lad den bagte ziti køle af i et par minutter inden servering. Pynt med friske basilikumblade, hvis ønsket.
13. Server varm og nyd din lækre Bage Ziti med Italiensk Pølse og Spinat!
