John Washington
Bagt tomat- og basilikum Orzo-gratineret: En velsmagende og hjertelig italiensk-inspireret ret
Bagt tomat- og basilikum Orzo-gratineret er en dejlig og trøstende ret, der kombinerer de rige, sure smage af ristede tomater med de friske, aromatiske kvaliteter af basilikum, alt sammen forenet med mør orzo-pasta. Denne ret er perfekt til en familiemiddag eller en fælles fest og tilbyder en smuk sammensmeltning af teksturer og smage, der vækker minder om klassisk italiensk køkken.
Ingredienser:
– 1 1/2 kopper orzo-pasta
– 2 kopper cherrytomater, halveret
– 1 1/2 kopper friske basilikumblade, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 kop revet parmesanost
– 1 kop revet mozzarellaost
– 2 kopper marinara-sauce
– 1 kop grøntsagsbouillon
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld balsamicoeddike
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Kog orzo-pasta i en stor gryde efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
3. I en stor skål blandes de halverede cherrytomater, hakket basilikumblade og presset hvidløg. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over og krydr med salt og peber. Bland godt, så det hele er jævnt fordelt.
4. I en stor bageform spredes et tyndt lag marinara-sauce i bunden. Tilføj halvdelen af den kogte orzo-pasta i et jævnt lag.
5. Fordel halvdelen af tomat- og basilikumblandingen over orzo’en. Drys med halvdelen af den revne parmesan- og mozzarellaost på toppen.
6. Gentag lagene: tilsæt endnu et lag marinara-sauce efterfulgt af resten af orzo’en, den resterende tomat- og basilikumblanding samt resten af parmesan- og mozzarellaosten.
7. Hæld grøntsagsbouillon jævnt over den samlede gratin. Dette hjælper med at holde retten fugtig og velsmagende.
8. Dæk bageformen med alufolie og bag i den forvarmede ovn i 25 minutter.
9. Efter 25 minutter fjernes folien, og gratinen bages yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er boblende og gyldenbrun på toppen.
10. Lad gratinen hvile et par minutter, inden du serverer, så smagene kan smelte sammen.
Server denne varme, ostede og duftende bagt tomat- og basilikum Orzo-gratinerede med en salat og lidt sprødt brød for et komplet og tilfredsstillende måltid. Velbekomme!
