Bagt spinat og gedost penne

Bagt Spinat og Gedeost Penne

Denne bagte pastaret kombinerer den cremede tang fra gedeost med den jordagtige godhed fra spinat og skaber et trøstende og lækkert måltid. Det er en perfekt hovedret til middag, nem at tilberede og fuld af smag. Pennepastaen opsamler den lækre ostesauce, hvilket gør hvert bid tilfredsstillende. Server den med en side salat og lidt hvidløgsbrød for et komplet måltid.

Ingredienser:

• 340 g penne pasta
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 lille løg, fint hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 225 g friske spinatblade
• 240 ml fløde
• 240 g ricotta ost
• 50 g revet parmesanost, plus mere til drys
• 115 g gedeost, smuldret
• Salt og peber efter smag
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk tørret basilikum
• 1/4 tsk revet muskatnød
• 115 g revet mozzarella ost

Instruktioner:

1. Forvarm din ovn til 190°C. Smør en bageform på 23×33 cm og sæt den til side.
2. Kog penne pastaen i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
3. I en stor pande opvarmes olivenolien ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende, ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er slattede, omrør lejlighedsvis, ca. 2-3 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
5. I en stor skål blandes fløde, ricotta ost, revet parmesan, smuldret gedeost og krydres med salt, peber, tørret oregano, tørret basilikum og muskatnød. Bland godt.
6. Tilsæt den kogte penne pasta og den slattede spinatblanding til skålen med osteblandingen. Rør indtil alt er jævnt overtrukket med den cremede ostesauce.
7. Overfør pastablandingen til den forberedte bageform. Fordel det jævnt og top med den revne mozzarella ost og ekstra parmesanost, hvis ønsket.
8. Bages i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil toppen er gylden og boblende. Lad det hvile et par minutter, før servering.

Serveringsforslag:
Server varmt, pyntet med friske basilikumblade, hvis ønsket. Server med en sprød grøn salat og lidt hvidløgsbrød for at fuldende dit måltid. Nyd!