Mariusz Lewandowski
Artiskok og Rød Peber Tart: En Hjertelig Delikatesse til Enhver Lejlighed
Denne Artiskok og Rød Peber Tart er en dejlig kombination af sprød butterdej, møre artiskokker og søde røde peberfrugter, alt sammen forenet med en fyldig og cremet blanding. Ideel til brunch, picnic eller endda en let middag, denne tærte er en alsidig og lækker ret, der vil imponere dine venner og familie.
Ingredienser:
– 1 plade butterdej, optøet
– 1 kop marinerede artiskokhjerter, drænet og hakket
– 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
– 1 lille rødløg, tyndt skåret
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 kop revet Gruyère ost
– 3 store æg
– 1/2 kop fløde
– 1/4 kop revet Parmesan ost
– 1 spiseske olivenolie
– 1 tsk friske timianblade (eller 1/2 tsk tørret timian)
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Rul butterdejen ud på en let meldrysset overflade, så den passer til din tærteform eller bageplade. Overfør butterdejen til den forberedte form og trim eventuelt overskydende dej.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de skivede rødløg og rød peberfrugt. Svits indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut. Fjern fra varmen og sæt til side.
4. I en mellemstor skål, pisk æggene sammen med fløde, revet Parmesan ost, timian, salt og peber.
5. Drys den revne Gruyère ost jævnt over butterdejsbunden. Arranger de svitsede løg og peberfrugter, sammen med de hakkede artiskokhjerter, over osten.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og fordel den jævnt.
7. Bag tærten i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil fyldet er sat og butterdejen er gyldenbrun.
8. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle lidt af, inden den serveres. Skær i skiver og nyd!
Denne Artiskok og Rød Peber Tart kan serveres varm eller ved stuetemperatur og passer godt sammen med en simpel grøn salat eller et glas sprød hvidvin.
