Joe Roshkovsky
Zeleninové Fajitas: Ochutnejte Pestrou Fiëstu Čerstvé Zeleniny
Zeleninové Fajitas jsou živé a zdravé jídlo, které plní barvami a chutěmi. Tento recept inspirovaný mexickou kuchyní je ideální pro rychlý večerní jídelníček nebo setkání s přáteli. Plné čerstvé zeleniny, aromatických koření a špetky limetkové šťávy vás tyto fajitas určitě uchvátí. Podávejte je s teplými tortillami, guacamolem a salsou pro kompletní fiëstu zážitek.
Ingredience:
Na fajitas:
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 červená paprika, nakrájená na plátky
– 1 žlutá paprika, nakrájená na plátky
– 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
– 1 středně velká červená cibule, nakrájená na plátky
– 2 cukety, nakrájené na plátky
– 1 šálek nakrájených hub
– 2 stroužky česneku, prolisované
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička sladké papriky
– 1 lžička chilli papričky
– 1/2 lžičky sušeného oregána
– Sůl a černý pepř podle chuti
– šťáva z 1 limetky
Na servírování:
– Kukuřičné nebo pšeničné tortilly
– Čerstvá nasekaná koriandr
– Guacamole
– Salsa
– Zakysaná smetana
– Plátky limetky
Pokyny:
1. Rozpálte olivový olej: V hluboké pánvi na středním ohni přidejte olivový olej a nechte ho rozpálit.
2. Orestujte zeleninu: Do pánve přidejte papriky, červenou cibuli, cukety a houby. Vařte přibližně 5-7 minut, občas promíchejte, dokud zelenina nebude měkká, ale stále mírně křupavá.
3. Přidejte česnek a koření: Vmíchejte prolisovaný česnek, mletý kmín, sladkou papriku, chilli papričku, sušený oregáno, sůl a černý pepř. Vařte další 2-3 minuty, dokud se zelenina dobře obalí kořením a nebude aromatická.
4. Přidejte limetkovou šťávu: Vymačkejte šťávu z 1 limetky nad zeleninu, důkladně promíchejte. Odstraňte z tepla.
5. Ohřejte tortilly: Zatímco se zelenina vaří, ohřejte tortilly na suché pánvi na středním ohni nebo je zabalte do alobalu a ohřejte v troubě na 150°C, dokud se nezahřejí.
6. Skládejte fajitas: Podávejte orestovanou zeleninu v teplých tortillách. Na vrch posypte čerstvým koriandrem, guacamole, salsou, zakysanou smetanou a pokapejte limetkovou šťávou podle libosti.
7. Podávejte ihned: Užijte si tyto lahodné Zeleninové Fajitas teplé, podělte se o kořenitou fiëstu se svou rodinou a přáteli!
