Karol Smith
Zdravý salát se divokou rýží, brusinkami a vlašskými ořechy
Tento živý a zdravý salát kombinuje oříškovou chuť divoké rýže s nasládlou chutí sušených brusinek a křupavostí pražených vlašských ořechů. Je skvělým přílohou k jakémukoli jídlu nebo může být podáván jako lehký a výživný hlavní chod.
Suroviny:
– 1 hrnek divoké rýže
– 3 hrnky vody nebo vývaru
– ½ hrnku sušených brusinek
– ½ hrnku pražených vlašských ořechů, hrubě nasekaných
– ¼ hrnku jemně nasekané červené cibule
– ¼ hrnku jemně nasekané čerstvé petržele
– 1 jablko, zbavené jádří, nakrájené
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce jablečného octu
– 1 lžíce javorového sirupu
– Sůl a pepř dle chuti
Postup:
1. Uvařte divokou rýži: Divokou rýži důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Ve středně velkém hrnci smíchejte divokou rýži a vodu nebo vývar. Přiveďte k varu na silném ohni. Jakmile začne vařit, snižte teplotu na minimum, přiklopte poklicí a nechte vařit 45-50 minut nebo dokud rýže nezměkne a voda se vstřebá. Pokud zůstane nějaká nadbytečná voda, slijte ji.
2. Připravte dresing: V malé míse promíchejte olivový olej, jablečný ocet, javorový sirup, sůl a pepř, dokud nedostanete hladkou směs.
3. Smíchejte salát: Ve velké míse smíchejte vařenou divokou rýži, sušené brusinky, pražené vlašské ořechy, červenou cibuli, čerstvou petržel a nakrájené jablko. Dresing nalijte přes salát a dobře promíchejte.
4. Chlazení a podávání: Salát dejte do lednice a nechte alespoň 30 minut, aby se chutě propojily. Podávejte chladné nebo při pokojové teplotě.
Užijte si zdravou kombinaci chutí a textur v tomto salátu se divokou rýží, brusinkami a vlašskými ořechy. Není jen lahodný, ale také plný živin!
