Zdravá teplá polévka s houbami a divokou rýží

Chutná Hříbková polévka s divokou rýží

„`html

Tato lahodná teplá hříbková polévka s divokou rýží je sytá a živinami bohatá pochoutka, která vás bude lákat na další porce. Skvělá na chladné večery, kombinuje zemité divokou rýži se slanou hloubkou hříbků, které se společně vaří v bohatém smetanovém vývaru. Tato polévka nejen zahřeje duši, ale je také plná živin, což z ní činí zdravou volbu pro útulný večer doma.

Suroviny:

• 1 šálek divoké rýže
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 šálky krájených krémových hříbků
• 2 šálky krájených lišejníků
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 šálek tučné smetany
• Sůl a černý pepř podle chuti
• čerstvá petržel, nasekaná (volitelné, k podávání)

Postup:

1. V hrnci střední velikosti smíchejte divokou rýži, zeleninový vývar a vodu. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 45 minut nebo dokud rýže nebude měkká. Sceděte přebytečnou tekutinu a odložte.
2. Zatímco se rýže vaří, rozehřejte olivový olej v velkém hrnci na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 5-7 minut, dokud se nestane průsvitnou.
3. Přidejte do hrnce nasekaný česnek a vařte dalších 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte nakrájené krémové a lišejníkové hříbky. Vařte asi 10 minut, dokud hříbky neuvolní šťávu a nezačnou hnědnout.
5. Do hrnce přidejte sušený tymián a rozmarýn, důkladně promíchejte.
6. Přilijte tučnou smetanu a nechte jemně vroubat. Přidejte vařenou divokou rýži a promíchejte vše dohromady.
7. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti. Nechte polévku vařit dalších 10-15 minut, aby se všechny chutě spojily.
8. Volitelně: Před podáváním ozdobte čerstvě nasekanou petrželí.
9. Podávejte teplou Chutnou Hříbkovou polévku s divokou rýží a pochutnejte si!

„`