John Washington
Vepřový filet obalený slaninou s fíkovou polevou
Povíte si v lahodném pokrmu, který kombinuje slanou chuť slaniny, něžnost vepřového filetu a sladkost fíkové polevy. Tento lahodný recept je ideální na speciální večeři nebo když chcete své hosty ohromit chutným hlavním chodem.
Ingredience:
– 4 vepřové filety (asi 170 g každý)
– 8 plátků slaniny
– 8 čerstvých fíků, nakrájených na čtvrtky
– 1/2 šálku balzamikového octa
– 1/4 šálku medu
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– Sůl a černý pepř podle chuti
– Čerstvé větvičky rozmarýnu na ozdobu
Postup:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Připravte vepřový filet obalený slaninou:
– Ochutnejte vepřové filety solí a černým pepřem.
– Obalte každý vepřový filet 2 plátky slaniny a připevněte párátky.
3. Opečte vepřové filety:
– Na pečící pánvi na sporáku rozehřejte olivový olej.
– Vepřové filety s opečenými slaninovými kousky smažte na každé straně asi 2-3 minuty, dokud slanina není křupavá a hnědá.
4. Připravte fíkovou polevu:
– V menším hrnci smíchejte balzamikový ocet, med a nasekaný česnek.
– Směs přiveďte na středním ohni k varu a vařte asi 5 minut, dokud trochu nezhoustne.
– Přidejte čtvrtky fíků a opatrně promíchejte.
5. Pečte vepřové filety:
– Polevu z fíků nalejte na opečené vepřové filety.
– Pečící pánev s vepřovými filety přeneste do předehřáté trouby.
– Pečte 15-20 minut, nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 63°C.
6. Nechejte maso odpočinout asi 5 minut po upečení, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
7. Podávejte:
– Vepřové filety obalené slaninou přeneste na talíře.
– Přelijte je fíkovou polevou a ozdobte čerstvými větvičkami rozmarýnu.
Užijte si vepřový filet obalený slaninou s fíkovou polevou – dokonalá kombinace chutí, které udělá jakýkoli pokrm zvláštním!
