Seweryn Dominsky
Za’atar Meze Platter: Směs Středomořských Dobrot Blízkého Východu
Za’atar Meze Platter je lahodný rozvoj pocházející z bohaté kuchařské tradice Blízkého Východu. Tento tácek obsahuje různé malé pokrmy, každý plný chuti, vše středováním aromatického kořeněného směsi Za’atar. Perfektní pro sdílení, tento meze tácek nabízí rovnováhu textur a chutí, což z něj činí atraktivní možnost pro setkání i neformální stolování.
Ingredience:
- 1 hrnek hummusu
- 1 hrnek baba ghanoush
- 1 hrnek tabbouleh
- 1 malá mísa smíšených oliv
- 4-6 kuliček falafelu
- 1/4 hrnku směsi koření Za’atar
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1 hrnek labneh nebo řeckého jogurtu
- 1 balení pita chleba, nakrájeného na klínky
- Různé čerstvé zeleniny (okurky, rajčata, papriky) nakrájené
- Sůl a pepř podle chuti
- Klíčky citronu k ozdobení
Postup:
- Připravte Za’atar Olej: V malé míse smíchejte koření Za’atar s olivovým olejem, dokud nezískáte bohatou, tekutou konzistenci. Dejte stranou.
- Uložte omáčky: Vložte hummus, baba ghanoush a labneh nebo řecký jogurt do samostatných mísek a uspořádejte je na velký servírovací tácek.
- Přidejte falafel: Položte kuličky falafelu na tácek, buď celé nebo rozkrojené, pro snadné sdílení.
- Vložte tabbouleh: Přidejte hojné porce tabbouleh na tácek, vedle omáček.
- Pojeďte olivy: Vložte smíšené olivy do malé mísy a přidejte na tácek.
- Přidejte čerstvou zeleninu: Uložte nakrájené okurky, rajčata a papriky kolem táce pro výbuch barev a čerstvosti.
- Ozdobte: Přelijte trochu za’atar oleje přes hummus, baba ghanoush a labneh. Pokud si přejete, posypte trochou dalšího za’ataru přes zeleninu a falafel. Na straně přidejte klíčky citronu pro extra osvěžení.
- Ochuťte a podávejte: Přidejte špetku soli a pepře podle chuti. Podávejte tácek s teplými klínky pita chleba k namáčení a užijte si tuto lahodnou, aromatickou meze.
Užijte si svůj Za’atar Meze Platter – lákavou řadu Blízkovýchodních chutí, která je ideální pro jakoukoli příležitost!
