Vynikající tex-mex kuřecí enchilady s pikantní červenou omáčkou

Skvělé tex-mex kuřecí enchilády se pikantním červeným sosem

Tex-mex kuřecí enchilády jsou lahodnou kombinací mexických a amerických chutí, které vytvářejí syté a uspokojivé jídlo. Tyto enchilády obsahují něžné, na vlákna roztřepené kuřecí maso, hutný a pikantní červený omáčku a jsou posypány rozpuštěným sýrem. Perfektní pro rodinnou večeři nebo víkendové setkání, toto jídlo jistě potěší a uspokojí vaše chuťové pohárky.

Suroviny:

• 2 šálky uvařeného roztřepeného kuřecího masa
• 2 šálky strouhaného cheddarového sýra, rozděleného
• 1 střední cibule, jemně nasekaná
• 1 plechovka (4 unce) nasekané zelené papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 8-10 tortil

Pro pikantní červený omáčku:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 plechovka (15 unce) rajčatové omáčky
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1 lžíce čili prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

Příprava pikantní červené omáčky:

1. V hrnci na středním ohni rozehřejte rostlinný olej.
2. Zamíchejte do něj mouku a vařte 1-2 minuty, dokud nezezlátne.
3. Přidejte rajčatovou omáčku, kuřecí vývar, čili prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přiveďte směs k varu a vařte 8-10 minut, dokud omáčka mírně nezahuští. Odstraňte z tepla a odložte stranou.

Příprava enchilád:

1. Předehřejte troubu na 350°F (175°C).
2. V míse smíchejte roztřepené kuřecí maso, 1 šálek strouhaného cheddarového sýra, jemně nasekanou cibuli, nasekanou zelenou papriku a mletý kmín. Dobře promíchejte.
3. Tortily ohřejte v mikrovlnné troubě asi 20 sekund, aby byly pružnější.
4. Nalejte asi 2-3 lžíce směsi s kuřecím masem na střed každé tortily.
5. Tortily pevně zakroužte a položte je švem dolů do velké zapékací mísy.

Finalizace a pečení:

1. Přelijte připravenou pikantní červenou omáčku rovnoměrně přes zakroucené tortily.
2. Posypte zbývajícím 1 šálkem strouhaného cheddarového sýra.
3. Zakryjte zapékací misku a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut.
4. Odeberte fólii a pečte dalších 10 minut, nebo dokud se sýr neroztaví a nezačne bublat.
5. Vyndejte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.

Návrhy na podávání:
Podávejte tex-mex kuřecí enchilády s přílohou mexické rýže, restovaných fazolí a čerstvým salátem. Ozdobte nasekanou koriandr, nasekanými rajčaty a lžící zakysané smetany pro extra chuťový zážitek. Užijte si svoje lahodné a syté jídlo!