Vynikající švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou

„`html

Výborné švédské masové kuličky s krémovou omáčkou

Švédské masové kuličky, nebo také „Svenska köttbullar,“ jsou klasickým skandinávským jídlem známým svou něžnou a chutnou texturou, spolu s bohatou a krémovou omáčkou. Tyto kuličky se tradičně podávají s brusinkovou omáčkou a bramborami, což vytváří syté a pohodlné jídlo.

Suroviny:

• 500g mletého hovězího masa
• 250g mleté vepřové masa
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1/4 hrnku mléka
• 1 vejce, lehce rozšlehané
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička mleté nové koření
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje

Pro omáčku:

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 šálky hovězího vývaru
• 1 šálek smetany ke šlehání
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Příprava masových kuliček:

1. V míse smíchejte strouhanku a mléko a nechte strouhanku pár minut namočit.
2. Přidejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, nakrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř a nové koření ke směsi strouhanky.
3. Vše důkladně promíchejte. Vytvořte z směsi malé masové kuličky asi o průměru 2,5 cm.

2. Smažení masových kuliček:

1. Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte kuličky na pánev po dávkách, aby se nepřeplnila. Smažte kuličky, občas otočte, dokud nezezlátnou ze všech stran a nejsou uvařené, asi 7-10 minut. Masové kuličky vyjměte z pánve a odložte stranou.

3. Příprava omáčky:

1. Ve stejné pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
2. Zamíchejte mouku a vařte pár minut, dokud nevznikne světlá jíška, neustále míchejte.
3. Postupně přilévejte hovězí vývar a neustále šlehejte, aby se neudělaly hrudky.
4. Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
5. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.

4. Kombinace a podávání:

1. Vraťte masové kuličky zpět do pánve s omáčkou a vše povařte chvíli, aby se chutě prolily dohromady.
2. S švédskými masovými kuličkami s krémovou omáčkou podávejte na pire s bramborami nebo těstovinami. Pro autentický švédský dotek přidejte vedle lžíci brusinkové omáčky.

Dobrou chuť k vašim domácím švédským masovým kuličkám s krémovou omáčkou!
„`