John Washington
Výtečný pokrm z quinoi a krevet se pikantní paprikovou omáčkou
Quinoa, známá pro svůj bohatý obsah živin, skvěle ladí se šťavnatými krevetami, což vytváří jídlo, které je zároveň zdravé a přepychové. Pikantní papriková omáčka dodává šmrnc, který tento jednoduchý pokrm povýší na výtečný zážitek ze stravování.
Ingredience:
Hlavní chod:
– 1 šálek quinoi
– 2 šálky nízkonatráveného kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 1 lb velké krevety, oloupané a vyčištěné
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 stroužek česneku, drobně nakrájený
– 1 lžička uzené papriky
– 1 lžička mletého kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Pikantní papriková omáčka:
– 1 červená paprika, pečená a oloupaná
– 1 malá červená paprička, vyjádřená semínka
– 1 stroužek česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce jablečného octa
– Sůl podle chuti
Postup:
Příprava quinoi:
1. Quinoi opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili hořkost.
2. V mírném hrnci přiveďte kuřecí nebo zeleninový vývar k varu.
3. Přidejte quinoi, snižte teplotu a vařte pod poklicí asi 15 minut, nebo dokud se veškerá tekutina neabsorbuje.
4. Odstraňte z tepla a nechte 5 minut odstát, pak rozrušte vidličkou.
Příprava krevet:
1. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
2. Přidejte drobně nakrájený česnek a restujte do chvíle, než začne vonět, asi 1 minutu.
3. Krevety přidejte do pánve a opražte s uzenou paprikou, mletým kmínem, solí a pepřem.
4. Krevety smažte asi 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou růžové a průhledné.
Příprava pikantní paprikové omáčky:
1. Do mixéru nebo food procesoru dejte pečenou červenou papriku, červenou papričku, česnek, olivový olej a jablečný ocet.
2. Mixujte dohladka a osolte podle chuti.
Sestavení pokrmu:
1. Quinoi servírujte na talíři a položte na ni uvařené krevety.
2. Šťávu pikantní paprikové omáčky nalejte přes quinoi a krevety.
3. Ozdobte nastrouhaným koriandrem nebo petrželí pro osvěžující nádech a barvu.
Užijte si výtečný pokrm z quinoi a krevet se pikantní paprikovou omáčkou jako jedinečné a lahodné jídlo, které spojuje dokonalou kombinaci chutí a textur!
