Karol Smith
Vynikající Quiche Lorraine s Bohatými Ingrediencemi a Neodolatelnou Chutí
Quiche Lorraine je klasické francouzské jídlo, které kombinuje máslový, křehký těsto s náplní ze slaného pudingu. Obsahuje křupavé slaninu, cremefresh sýr a náznak muškátového oříšku, který vytváří dokonalou rovnováhu chutí pro jakékoliv jídlo během dne, ať už je to snídaně, brunch, oběd nebo večeře.
Ingredience:
Na těsto:
– 1 1/4 šálky hladké mouky
– 1/2 šálku másla, studeného a nakrájeného na kousky
– 1/4 lžičky soli
– 3-4 polévkové lžíce ledové vody
Na náplň:
– 6 plátků slaniny, uvařené a naloměné
– 1 šálek nastrouhaného cremefresh sýru
– 3 velká vejce
– 1 1/2 šálky tučné smetany
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1/4 lžičky soli
– 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
– 1/4 šálku nasekaných jarních cibulek (volitelné)
Postup:
1. Příprava těsta:
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
2. Přidejte studené nakrájené máslo a pomocí upevňovače nebo prstů smíchejte, dokud směs nevypadá jako drobivá krupice.
3. Postupně přidejte ledovou vodu po jedné lžíci a smíchejte, dokud se těsto nespojí.
4. Těsto vytvarujte do disku, zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň 30 minut vychladnout v lednici.
2. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
3. Válejte těsto:
1. Na lehce pomoučeném povrchu válejte těsto tak, aby sedělo do 9″ koláčové formy.
2. Přenesete těsto do formy a seřízněte přečnívající část. Okraje těsta zahlaďte.
4. Slepě dopečte těsto:
1. Koláčovou koru obložte pečicím papírem nebo alobalem a naplňte zavážecími kameny nebo sušenými fazolemi.
2. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
3. Odstraňte pečicí papír a závaží a pečte dalších 5 minut nebo dokud není korpus lehce zlatavý.
5. Příprava náplně:
1. Ve velké míse smíchejte vejce, tučnou smetanu, muškátový oříšek, sůl a pepř.
2. Rozevřete uvařenou slaninu a nastrouhaný cremefresh sýr rovnoměrně po dně upečené krustě.
3. Vlijte směs vajec přes slaninu a sýr.
4. Na vrch posypte nasekané jarní cibule, pokud používáte.
6. Upečte quiche:
1. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35-40 minut nebo dokud není náplň pevná a vrchní část je zlatě hnědá.
2. Nechte quiche trochu vychladnout před krájením a podáváním.
Podávejte své Vynikající Quiche Lorraine teplé nebo při pokojové teplotě s přílohou salátu nebo čerstvým ovocem pro kompletní a rozkošný pokrm. Dobrou chuť!
