Vynikající pečené lodičky z baklažánu s garam masalou
Popis:
Pečené lodičky z baklažánu s garam masalou jsou chutný pokrm, který spojuje pikantnost indických koření a zemitost pečeného baklažánu. Tento lahodný vegetariánský pokrm není jen vizuálně atraktivní, ale také překypuje chutěmi, čímž se stává perfektní volbou jak pro každodenní jídla, tak i pro speciální příležitosti.
Suroviny:
– 2 velké baklažány
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 3 stroužky česneku, utlučené
– 2,5 cm kousek zázvoru, nastrouhaný
– 2 rajčata, nakrájená
– 1 lžička garam masaly
– 1/2 lžičky mletého kmínu
– 1/2 lžičky mletého koriandru
– 1/2 lžičky kurkumy
– Sůl dle chuti
– Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
– 1/2 hrnku uvařených cizrny
– 1/2 hrnku nalom. brynzy (volitelné)
– Čerstvá koriandrová natka k podávání
– Klinčky citrónu k podávání
Postup:
1. **Předehřátí** trouby na 190°C.
2. **Příprava** baklažánů: Překrojte baklažány na půl. Lžící vydlabejte většinu dužiny a nechte malý okraj po obvodu, abyste vytvořili „lodičky.“ Jemně nasekanou dužinu dejte stranou.
3. **Potřete** vnitřek půlek baklažánů 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Položte je na plech, sekanou stranou nahoru, a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nebudou měkké a lehce zlatavé.
4. **Příprava** náplně: Zatímco se pečou baklažány, zahřejte zbývající olivový olej na pánvi na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nebude měkká a průhledná, asi 5 minut.
5. **Přidejte** česnek a zázvor a restujte dalších 2 minuty, dokud nezačne vonět.
6. **Zamíchejte** nakrájená rajčata, garam masalu, mletý kmín, mletý koriandr a kurkumu. Vařte asi 5 minut, dokud se rajčata nerozvaří a koření se dobře spojí.
7. **Přidejte** nakrájenou dužinu baklažánu a uvařenou cizrnu. Vařte dalších 5–7 minut, dokud směs není dobře spojená a baklažán změkne. Ochutnejte solí a pepřem.
8. **Sestavení** lodiček: Vyndejte pečené půlky baklažánů z trouby. Plňte každou půlku směsí náplně a dobře ji utěsňte.
9. **Volitelně:** Posypte vrch každé naplněné lodičky nalom. brynzou.
10. **Vraťte** lodičky zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud se náplň neprohřeje a brynza (když je použita) neroztaví a lehce nezezlátne.
11. **Ozdobte** čerstvou koriandrovou natkou a podávejte s klinčky citrónu.
Dobrou chuť k vynikajícím pečeným lodičkám z baklažánů s garam masalou, podávejte s rýží nebo plackami!
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com