Vynikající pečené lodičky z lilkové náplně garam masala.

Vynikající pečené lodičky z baklažánu s garam masalou

Popis:
Pečené lodičky z baklažánu s garam masalou jsou chutný pokrm, který spojuje pikantnost indických koření a zemitost pečeného baklažánu. Tento lahodný vegetariánský pokrm není jen vizuálně atraktivní, ale také překypuje chutěmi, čímž se stává perfektní volbou jak pro každodenní jídla, tak i pro speciální příležitosti.

Suroviny:
– 2 velké baklažány
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 3 stroužky česneku, utlučené
– 2,5 cm kousek zázvoru, nastrouhaný
– 2 rajčata, nakrájená
– 1 lžička garam masaly
– 1/2 lžičky mletého kmínu
– 1/2 lžičky mletého koriandru
– 1/2 lžičky kurkumy
– Sůl dle chuti
– Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
– 1/2 hrnku uvařených cizrny
– 1/2 hrnku nalom. brynzy (volitelné)
– Čerstvá koriandrová natka k podávání
– Klinčky citrónu k podávání

Postup:
1. Předehřátí trouby na 190°C.

2. Příprava baklažánů: Překrojte baklažány na půl. Lžící vydlabejte většinu dužiny a nechte malý okraj po obvodu, abyste vytvořili „lodičky.“ Jemně nasekanou dužinu dejte stranou.

3. Potřete vnitřek půlek baklažánů 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Položte je na plech, sekanou stranou nahoru, a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nebudou měkké a lehce zlatavé.

4. Příprava náplně: Zatímco se pečou baklažány, zahřejte zbývající olivový olej na pánvi na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nebude měkká a průhledná, asi 5 minut.

5. Přidejte česnek a zázvor a restujte dalších 2 minuty, dokud nezačne vonět.

6. Zamíchejte nakrájená rajčata, garam masalu, mletý kmín, mletý koriandr a kurkumu. Vařte asi 5 minut, dokud se rajčata nerozvaří a koření se dobře spojí.

7. Přidejte nakrájenou dužinu baklažánu a uvařenou cizrnu. Vařte dalších 5–7 minut, dokud směs není dobře spojená a baklažán změkne. Ochutnejte solí a pepřem.

8. Sestavení lodiček: Vyndejte pečené půlky baklažánů z trouby. Plňte každou půlku směsí náplně a dobře ji utěsňte.

9. Volitelně: Posypte vrch každé naplněné lodičky nalom. brynzou.

10. Vraťte lodičky zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud se náplň neprohřeje a brynza (když je použita) neroztaví a lehce nezezlátne.

11. Ozdobte čerstvou koriandrovou natkou a podávejte s klinčky citrónu.

Dobrou chuť k vynikajícím pečeným lodičkám z baklažánů s garam masalou, podávejte s rýží nebo plackami!