Vynikající a pikantní kuřecí křidélka z Oaxacy

Výborná a pikantní kuřecí křidélka z Oaxacy

Kuřecí křidélka z Oaxacy jsou chutné jídlo inspirované bohatými kulinářskými tradicemi z Oaxacy, Mexika. Tato křidélka jsou marinována s oaxackými kořenícími směsmi a pak pečena do perfekce, což vytváří křupavý exteriér a šťavnaté, něžné maso uvnitř. Dochucovací omáčka s ostrou a kouřovou chutí přidává každému soustu další vrstvu pikantnosti.

Ingredience:

• 2 libry kuřecích křídel
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 šálku citrónové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• Na dochucovací omáčku:
  • 1/2 šálku majonézy
  • 1/4 šálku kysané smetany
  • 1 chipotle paprička v adobo omáčce, nasekaná
  • 1 lžíce adobo omáčky
  • 1 lžíce citrónové šťávy

Postup:

1. Namočení křidélek: V velké míse smíchejte nasekaný česnek, citrónovou šťávu, olivový olej, chilli prášek, mletý kmín, uzenou papriku, sušený oregano, sůl a pepř. Přidejte kuřecí křidélka a promíchejte je, aby byla marináda rovnoměrně rozložena. Zakryjte a nechte odpočívat v lednici alespoň 2 hodiny, nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
2. Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 200°C. Na plech vyložený alobalvně položte drátěný stojánek.
3. Pečení křidélek: Křidélka v marinádě rozložte v jedné vrstvě na drátěném stojánku. Pečte v předehřáté troubě po dobu 40-45 minut, přičemž křidélka otočte na polovině pečící doby, dokud nebudou zlatavě hnědá a křupavá.
4. Příprava dochucovací omáčky: Zatímco křidélka pečete, připravte dochucovací omáčku. V míse smíchejte majonézu, kysanou smetanu, nasekanou chipotle papričku, adobo omáčku a citrónovou šťávu. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká a krémová. Odložte stranou.
5. Podávání: Jakmile budou křidélka hotová, vyjměte je z trouby a nechte chvíli odpočívat. Přendejte na servírovací talíř a podávejte horké s pikantní dochucovací omáčkou na straně.

Užijte si lahodná kuřecí křidélka z Oaxacy, skvělá pro jakékoli setkání nebo jako lahodný požitek pro sebe!