Vyhlazený pepr a bylinkově natreštěný vepřový pečeně

Výtečný pepr a bylinně natřený vepřový roast

Tento chutný pokrm kombinuje robustní chuť pepře a bylinného natírání s bohatou a něžnou esencí dokonale uvařeného vepřového roastu. Tento roast je úchvatným hlavním chodem pro jakoukoli speciální příležitost nebo pro radostnou rodinnou večeři. Aromatické bylinky zvýrazňují šťavnaté vepřové maso, vytvářejíce symfonii chutí, které jistě potěší vaše chuťové buňky. Následujte tuto recepturu a vytvořte opravdu nezapomenutelný zážitek z jídla.

Ingredience:
Pro Bylinný natír:
– 2 lžíce černého pepře
– 1 lžíce soli
– 2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
– 2 čajové lžičky sušeného tymiánu
– 1 čajová lžička sušeného oregana
– 1 čajová lžička česnekového prášku
– 1 čajová lžička cibulového prášku
Pro Vepřový roast:
– 3-4 librový vepřový lopatkový roast
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 malá cibule, nakrájená
– 1 šálek kuřecího vývaru
– Čerstvé větvičky rozmarýnu na ozdobu (volitelní)

Postup:

1. Příprava Bylinného natíru:
– V kořenovém mixéru nebo pomocí moždíře smíchejte černý pepř, sůl, sušený rozmarýn, sušený tymián, sušený oregano, česnekový prášek a cibulový prášek. Meleme, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchané a mají hrubou konzistenci.

2. Příprava Vepřového masa:
– Vepřový lopatkový roast potřete olivovým olejem, aby byl rovnoměrně pokrytý.
– Štědře natrete maso bylinným natírem, tlačte ho do masa, aby přilnul.
– Nechte maso odpočívat při pokojové teplotě asi 30 minut, aby se chutě propojily.

3. Opečení Roastu:
– Předehřejte troubu na 190°C.
– Ve velké pekáči nebo pekáči odporném vůči teplotě trouby rozehřejte trochu olivového oleje na středním plameni.
– Přidejte vepřový roast a opečte ze všech stran, dokud nebude zlatavě hnědý.

4. Přidání Aromatických ingrediencí:
– Přidejte nastrouhaný česnek a nakrájenou cibuli, krátce orestujte, dokud nezačnou vonět.
– Přilijte kuřecí vývar kolem vepřového masa (ne přímo na něj).

5. Pečení:
– Přeneste pekáč s vepřovým masem do předehřáté trouby.
– Pečte asi 45-60 minut, nebo dokud vnitřní teplota masa nepřesáhne 63°C podle teploměru na maso.

6. Odpočinek a Servírování:
– Vepřové maso vyjměte z trouby a nechte odpočívat pod folií asi 10 minut.
– Maso nakrájejte na tlusté plátky a uspořádejte na servírovací míse.
– Ozdobte čerstvými větvičkami rozmarýnu, pokud chcete.

Podávejte svůj Výtečný pepr a bylinně natřený vepřový roast s vašimi oblíbenými přílohami, jako jsou pečená zelenina nebo bramborová kaše, pro kompletní a uspokojivé jídlo. Dobrou chuť!