Karol Smith
Vynikající venezuelské milanesy: Lahodná pochoutka z Latinské Ameriky
Objevte lahodné chutě Venezuely s tímto lahodným jídlem, venezuelskými milanesami. Toto tradiční latinskoamerické jídlo obsahuje křehké maso, které je obalené strouhankou a smažené do zlatavé dokonalosti, čímž vytváří křupavou vnější vrstvu a zároveň udržuje maso šťavnaté a chutné. Typicky se podává s přílohou rýže, salátu nebo bramborové kaše, je to lahodné jídlo, které přináší bohaté kulinářské dědictví Venezuely přímo k vašemu stolu.
Ingredience:
– 4 tenké plátky hovězího nebo kuřecího masa (můžete použít i telecí nebo vepřové maso)
– 2 šálky strouhanky
– 1 šálek univerzální mouky
– 2 vejce
– 1/4 šálku mléka
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička česnekového prášku
– 1 lžička cibulového prášku
– 1 lžička papriky
– Rostlinný olej na smažení
Postup:
1. Příprava masa:
– Masa uklepejte do tenčího a jemnějšího stavu.
– Obaťte maso na obou stranách solí, pepřem, česnekovým práškem, cibulovým práškem a paprikou.
2. Příprava obalovací stanice:
– Mouku dejte na velký talíř.
– Ve mělké míse rozšlehejte vejce a přidejte mléko.
– Strouhanku rozprostřete na další velký talíř.
3. Obalení masa:
– Každý kousek masa nejprve obalte v mouce, z otřete přebytečnou.
– Ponořte maso do směsi vajec, aby bylo celé obalené.
– Nakonec jej přitlačte do strouhanky, zajistěte, aby bylo maso rovnoměrně obalené na obou stranách. Tento postup opakujte pro všechny kousky masa.
4. Smažení milanes:
– Rozpalte velkou pánev na střední-vysokou teplotu a přidejte dostatek rostlinného oleje, aby zakryl dno pánve asi 1/4 hluboko.
– Jakmile je olej horký (můžete to vyzkoušet shodě několika stroužků strouhanky do oleje – pokud zašumí, je připravený), opatrně vložte obalené kousky masa do pánve.
– Smažte každý plátek asi 2-3 minuty na každé straně, nebo dokud nebudou zlatavé a propečené.
– Vytáhněte milanesy z pánve a položte je na talíř s papírovým ubrouskem, aby se odsála přebytečný olej.
5. Podávání:
– Podávejte venezuelské milanesy teplé, doprovázené vašimi oblíbenými přílohami jako je rýže, salát nebo bramborová kaše.
Užijte si vynikající chuť a křupavou texturu tohoto tradičního venezuelského pokrmu milanes, pravého důkazu bohatých a různorodých kulinářských tradic Latinské Ameriky!
