Mariusz Lewandowski
Vynikající jamajské krevety Jerk se šťavnatou ananasovou salsou
Tato vynikající kuchařská kombinace spojuje odvážné, pikantní chutě jamajského koření Jerk s jemností čerstvé ananasové salsy. Perfektní na letní grilování nebo chutnou večeři, toto jídlo provede vaše chuťové buňky přímo do Karibiku. Šťavnaté krevety jsou marinovány a grilovány na perfektnost, dokonale doplněny osvěžující a pikantní salsou.
Ingredience:
Na jamajské krevety Jerk:
– 450 g velkých krevet, oloupaných a očištěných
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce koření Jerk
– 2 stroužky česneku, nasekané
– Šťáva z 1 limetky
– Sůl a pepř podle chuti
Na ananasovou salsu:
– 1 šálek čerstvého ananasu, jemně nakrájeného
– 1/2 červené papriky, jemně nakrájené
– 1/4 červené cibule, jemně nasekané
– 1 jalapeňo, zbavené semínek a nasekané
– 2 lžíce čerstvého koriandra, nasekaného
– Šťáva z 1 limetky
– Sůl podle chuti
Instrukce:
1. Příprava krevet:
1. Ve velké míse smíchejte olivový olej, koření Jerk, nasekaný česnek, šťávu z limetky, sůl a pepř.
2. Přidejte krevety do marinády a důkladně je promíchejte. Zakryjte a nechte marinovat v lednici po dobu minimálně 30 minut nebo až 2 hodiny.
2. Příprava ananasové salsy:
1. V menší míse smíchejte nakrájený ananas, červenou papriku, červenou cibuli, jalapeňo, koriandr, šťávu z limetky a sůl. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
2. Zakryjte a nechte v lednici až do podávání, aby se chutě prolnuly.
3. Grilování krevet:
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu nebo zahřejte grilovací pánev na sporáku na středně vysokou teplotu.
2. Krevety naviňte na špejle (pokud používáte dřevěné špejle, namočte je nejméně na 30 minut ve vodě, aby se nepřipálily).
3. Grilujte krevety 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou růžové, průsvitné a lehce zarudlé na okrajích.
4. Podávání:
1. Krevety vyjměte z grilu a přesuňte na servírovací talíř.
2. Salsa z ananasu naložte na grilované krevety.
3. Podávejte okamžitě s případným ozdobením čerstvým koriandrem.
Užijte si vaše vynikající jamajské krevety Jerk se šťavnatou ananasovou salsou! Toto jídlo se skvěle hodí s kokosovou rýží nebo čerstvým salátem z zahrady.
