Joe Roshkovsky
Tradiční italský salát Caprese s rajčaty a mozzarellou
Tento klasický salát Caprese je elegantní a jednoduché italské jídlo, které je ideální na každou příležitost. Předvádí čerstvé chutě zralých rajčat, krémové mozzarelly a voňavé bazalkové lístky, které jsou spojeny kapkou extra panenského olivového oleje a redukcí balzamikového octa. Toto jídlo nejen vizuálně působí, ale také nabízí letní chutě v každém soustu.
Suroviny:
– 4 velké zralé rajčata
– 1 libra čerstvé mozzarelly
– 1 balíček čerstvé bazalky
– 3 lžíce extra panenského olivového oleje
– 2 lžíce balzamikové redukce (volitelné)
– Morská sůl podle chuti
– Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
1. Příprava rajčat a mozzarelly:
– Rajčata opláchněte a nakrájejte na plátky tloušťky 1/4 palce.
– Mozzarellu nakrájejte na podobně velké plátky.
2. Seďte salát:
– Na velkém servírovacím tácu rovnoměrně rozmístěte plátky rajčat a mozzarelly ve střídavém vzoru, který se mírně překrývá.
– Mezi plátky rajčat a mozzarelly zasoudejte celé lístky bazalky.
3. Kapejte a dochuťte:
– Rovnoměrně pokapejte připravené plátky extra panenským olivovým olejem.
– Pokud používáte, pokapejte salát redukcí balzamikového octa pro špetku sladkosti a kyselosti.
– Posypte na celý salát špetkou mořské soli a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Podávání:
– Salát Caprese můžete ihned podávat při pokojové teplotě, nebo mírně ochladit v lednici pro osvěžující studený salát.
– Skvěle ladí s křupavou bagetou nebo jako příloha k hlavnímu chodu pro lehké, letní jídlo.
Užijte si tento lahodný salát Caprese jako zobrazení barev a chutí Itálie!
