Tradiční kuřecí a špenátové cannelloni od babičky: Krémová lahůdka z italského srdce

Babiččiny tradiční kuřecí a špenátové cannelloni: Krémová lahůdka z srdce Itálie

Tento klasický italský pokrm, kuřecí a špenátové cannelloni, obsahuje něžné válečky těstovin naplněné bohatou směsí kořeněného kuřecího masa, čerstvého špenátu a směsí smetanových sýrů. Perfektně upečené v luxusní bešamelové omáčce, tento sytý a uspokojivý pokrm přináší chutě Itálie přímo na váš stůl.

Suroviny:

• 12 těstovinových válečků cannelloni
• 2 šálky vařeného, na vlákna natrhaného kuřecího prsa
• 2 šálky čerstvého špenátu, nasekaného
• 1 šálek ricotty
• 1 šálek másla, nastrouhaného
• 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu
• 1 vejce, rozšlehané
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• Sůl a pepř podle chuti
• 4 lžíce másla
• 4 lžíce univerzální mouky
• 3 šálky mléka
• 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu (na omáčku)

Příprava:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Uvařte těstovinové válečky cannelloni podle pokynů na obalu do al dente, poté je sceďte a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření. Odložte.
3. Ve velké míse smíchejte na vlákna natrhané kuřecí maso, nasekaný špenát, ricottu, máčkaný sýr mozzarella, 1/2 šálku parmazánu, rozšlehané vejce, nasekaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř. Smíchejte, dokud není náplň jednotná.
4. Naplňte těstovinové válečky cannelloni směsí kuřecího masa a špenátu, pomocí sáčku na zdobení nebo lžíce. Položte naplněné válečky cannelloni v jedné vrstvě do vymazaného pekáčku.
5. V hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte mouku a vařte 1-2 minuty, dokud nevznikne pasta (rue).
6. Postupně přilijte mléko, stále míchejte, aby se neudělaly hrudky. Vařte asi 5-7 minut, nebo dokud se omáčka nezahuští.
7. Odstraňte z tepla a vmíchejte 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Omáčkou bešamelovou rovnoměrně zalijte naplněné válečky cannelloni v pekáčku.
9. Na vrch posypte další sýr mozzarella nebo parmazán pro zlatavý kůrčičku.
10. Pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud nejsou cannelloni prohřáté a vrch zlatohnědý.
11. Nechte chvíli odstát před podáváním. Podávejte s čerstvým bazalkem nebo petrželkou podle chuti.

Podávejte toto lahodné kuřecí a špenátové cannelloni s přílohou salátu a plátkem česnekového chleba pro kompletní a uspokojivé jídlo. Dobrou chuť!