Janovský hovězí guláš: Syté hovězí s pomalým vařením
Janovský hovězí guláš je klasický americký pokrm známý svým něžným hovězím masem a bohatou, chutnou zeleninou. Tento pokrm byl pilířem mnoha domácností, zejména během chladnějších měsíců. Díky pomalému vaření je maso šťavnaté a rozpadá se v puse, zatímco zelenina nasaje všechny skvělé chutě vývaru a koření.
###Ingredience:
– **1,3 kg hovězí kýta**
– **Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti**
– **2 lžíce rostlinného oleje**
– **1 velká cibule, nasekaná**
– **3 stroužky česneku, prolisované**
– **4 hrnky hovězího vývaru**
– **1 hrnek červeného vína (podle chuti)**
– **1 lžíce rajčatového protlaku**
– **4 velké mrkve, oloupané a nakrájené na kousky**
– **3 velké brambory, oloupané a nakrájené na kousky**
– **2 stonky celeru, nasekané**
– **2 bobkové listy**
– **1 lžička sušeného tymiánu**
– **1 lžička sušeného rozmarýnu**
– **¼ hrnku čerstvé petržele, nasekané**
###Postup:
1. **Rozpálte troubu na 150°C.**
2. **Štědře osolte a opepřete hovězí kýtu ze všech stran.**
3. **Na velkém holandském hrnci nebo hrnci s těžkým dnem rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Až se olej zahřeje, opečte hovězí kýtu ze všech stran, dokud nebude zhnědlý. Mělo by to trvat asi 8-10 minut. Vyjměte masa z hrnce a odložte stranou na talíř.**
4. **Ve stejném hrnci snižte teplotu na střední a přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Orestujte, dokud cibule nezezlátne a nezačne vonět, asi 5 minut.**
5. **Přidejte hovězí vývar, červené víno (pokud používáte) a rajčatový protlak do hrnce. Dobře promíchejte. Škrábejte všechny zhnědlé kousky z dna hrnce, abyste zvýraznili chuť vývaru.**
6. **Vraťte opečenou hovězí kýtu zpět do hrnce. Přidejte mrkev, brambory, celer, bobkové listy, tymián a rozmarýn. Ujistěte se, že jsou zelenina ponořena v tekutině kolem masa.**
7. **Přikryjte hrnec víkem a přesuňte ho do rozehřáté trouby. Nechte vařit přibližně 3-4 hodiny, nebo dokud nebude hovězí měkké a zelenina bude hotová.**
8. **Jakmile je hotovo, vyjměte hrnec z trouby. Vyhoďte bobkové listy.**
9. **Před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželí přes maso a zeleninu.**
10. **Podávejte Janovský hovězí guláš teplý, s částí chutného vývaru na vrchu. Užijte si tento pohodlný a sytý pokrm s rodinou a přáteli!**
Tento Janovský hovězí guláš jistě uspokojí vaše chuťové buňky a poskytne teplík a pohodlí každým soustem.
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni