Thajská jasmínová rýže s kuřecím masem a limetkou

Tajská jasmínová rýže s kuřecím masem a limetkou

Tajská jasmínová rýže s kuřecím masem a limetkou je chutné a aromatické jídlo, které kombinuje něžné kuřecí maso naložené v limetkách s voňavou jasmínovou rýží. Tento lahodný pokrm zachycuje esenci thajské kuchyně s kombinací pikantní citrusové chuti, čerstvých bylinek a koření. Je ideální pro útulnou večeři nebo jako impresivní pokrm pro servírování na akcích.

Suroviny:
Pro marinádu kuřecího masa:

• 500 g kostiček kuřecího stehna
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• Kůra z 1 limetky
• 1 lžíce medu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého černého pepře

Pro jasmínovou rýži:

• 1 hrnek jasmínové rýže
• 2 hrnky vody
• Špetka soli

Pro hlavní pokrm:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 1 středně velká cibule, nakrájená
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 1 limetka, nakrájená na klíčky (na ozdobu)

Postup:

1. ###Marinace kuřecího masa###: V míse smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu, kůru z limetky, med, nasekaný česnek a mletý černý pepř. Přidejte kuřecí kostky, aby se marináda dostala do všech částí masa. Zakryjte a dejte do ledničky alespoň na 30 minut, ideálně však 2 hodiny pro větší chuť.
2. ###Vaření jasmínové rýže###: Jasmínovou rýži propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nebude čistá. V hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody s špetkou soli. Přidejte rýži, snižte plamen na minimum, přiklopte a nechte vařit asi 18 minut, nebo dokud voda nenasaje a rýže nebude měkká. Odstraňte z tepla a nechte ještě 5 minut pod víkem odstát. Před podáváním rozprostřete vidličkou.
3. ###Vaření kuřecího masa###: Rozehřejte rostlinný olej v pánvi nebo woku a vložte marinované kuřecí maso (mazaná marináda). Osmahněte asi 5-7 minut, nebo dokud maso není uvařené a zezlátlé ze všech stran.
4. ###Přidání zeleniny###: Přidejte do pánve s masem nakrájené papriky, cibuli a nastrouhaný zázvor. Osmahněte dalších 4-5 minut, nebo dokud zelenina není křupavá a měkká.
5. ###Podávání###: Rozdělte uvařenou jasmínovou rýži na talíře. Navrch položte kuřecí maso a zeleninu. Ozdobte nasekaným koriandrem a limetkovými klíčky. Podávejte ihned.

Dobrou chuť k lahodné thajské jasmínové rýži s kuřecím masem a limetkou!