Thai Zelený Kari s Kuřetem: Pikantní a Vůnivá Lahůdka

Thajský zelený kari s kuřecím masem: Kořeněné a aromatické lahůdka

Thajský zelený kari s kuřecím masem je klasické thajské jídlo známé svou bohatou a krémovou základnou kokosového mléka kombinované s živou zelenou kari pastou. Toto jídlo je plné aromatických bylinek a zeleniny, které vytváří komplexní chuťový profil, balancující sladkost, kořeněnost a čerstvost. Obvykle se podává se vařenou jasmínovou rýží, čímž se stává sytým a uspokojivým jídlem. Zde je, jak si můžete připravit toto lahodné jídlo doma.

Suroviny:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce zelené kari pasty
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
• 500 gramů kuřecích prsou bez kostí, nakrájených na sousto
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 limečníkové listy, náhrdelník
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 1 hrnek kukuřice na kolíčky, nakrájené na sousto
• 1 hrnek bambusových výhonků, nakrájených
• 1 hrst čerstvé listy thajské bazalky
• Šťáva z 1 limetky
• Vařená jasmínová rýže, na podávání

Postup:

1. Rozehřejte rostlinný olej na velké pánvi při středně vysoké teplotě. Přidejte zelenou kari pastu a vařte za častého míchání, dokud voní (asi 2-3 minuty).
2. Postupně vmíchejte kokosové mléko, zajistěte, aby byla pasta dobře smíchána do mléka. Přiveďte směs k varu.
3. Přidejte kousky kuřete na pánev a vařte 5-7 minut, dokud kuře nebude mít na vnější straně růžové zbarvení.
4. Nalijte kuřecí vývar, rybí omáčku a hnědý cukr. Promíchejte.
5. Přidejte limečníkové listy, červenou a zelenou papriku, kukuřici a bambusové výhonky. Vařte 10-15 minut, dokud není zelenina měkká a omáčka zhoustne.
6. Odeberte limečníkové listy. Vemte bazalkové listy a šťávu z limetky. Ochutnejte a případně přidejte koření podle potřeby.
7. Podávejte thajský zelený kari s vařenou jasmínovou rýží.

Užijte si bohatou a aromatickou Thajskou zelenou kari s kuřecím masem!