Karol Smith
Teplá a zdravá lahodná zimní zeleninová polévka
Tato sytá zimní zeleninová polévka je lahodný a výživný způsob, jak se zahřát během chladných měsíců. Plná sezónní zeleniny, něžných kousků brambor a slaného vývaru je tato polévka uspokojivá a snadno se připravuje. Podávejte ji se škálou křupavého chleba pro kompletní jídlo.
Suroviny:
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 3 středně velké mrkve, oloupané a nakrájené
– 2 stonky celeru, nakrájené
– 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené
– 1 středně velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený
– 1 menší hlávka květáku, nakrájená na růžičky
– 1 šálek kelu, nasekaného
– 1 plechovka (14,5 oz) nakrájených rajčat
– 6 šálků zeleninového vývaru
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
1. V hrnci nebo nizozemském hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do sklovata, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte mrkev, celer a brambory. Vařte asi 5 minut, občas promíchejte.
4. Přidejte sladký brambor a květák do hrnce a promíchejte.
5. Přilijte do hrnce nakrájená rajčata a zeleninový vývar. Přimíchejte sušený tymián, rozmarýn, sůl a pepř.
6. Přiveďte polévku k varu, pak snižte teplotu a nechte vařit asi 20-25 minut, nebo dokud zelenina není měkká.
7. Přidejte nakrájený kel a nechte vařit dalších 5 minut, dokud nezvadne.
8. Ochutnejte a případně dochuťte.
9. Polévku nalijte do mísy, ozdobte čerstvou petrželí a podávejte horkou.
Tato teplá a zdravá lahodná zimní zeleninová polévka se jistě stane oblíbenou ve vašem domě během chladného období. Užijte si její bohaté chutě a zahřívající vlastnosti!
