Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Krémová těstovinová lahůdka s česnekovým nádechem
Pokud máte chuť na sytý a uspokojivý italský pokrm, Tagliatelle Alfredo je ideální volbou. Tato krémová těstovinová pochoutka obsahuje dlouhé ploché pásky tagliatelle obaleny bohatou omáčkou Alfredo vyrobenou z másla, parmazánu a špetky česneku, která zvýší chuťový profil. Jedná se o jednoduchý, ale přepychový pokrm, který se rychle sejde, a je tak ideální pro rušné pracovní dny nebo speciální víkendové jídlo.
Ingredience:
Na Tagliatelle:
• 250 g těstovin tagliatelle
• Sůl (dle chuti, do vody pro těstoviny)
Na Omáčku Alfredo:
• 1 šálek smetany ke šlehání
• 1 šálek nastrouhaného parmazánu
• 4 lžíce másla
• 3 stroužky česneku, nastrouhaného
• Sůl a černý pepř dle chuti
• Nadrobno nasekaná petrželka (na ozdobu)
Postup:
1. Uvařte Těstoviny:
1. Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu.
2. Přidejte těstoviny tagliatelle a uvařte podle pokynů na obalu, dokud nebudou al dente.
3. Schovejte 1/2 šálku vody z těstovin a těstoviny sceďte.
2. Připravte Omáčku Alfredo:
1. Na velké pánvi rozehřejte máslo na středním ohni.
2. Přidejte nastrouhaný česnek a restujte asi 1-2 minuty, dokud voní, ale nezčerná.
3. Přilijte smetanu a přiveďte k mírnému povaření.
4. Postupně vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud nebude omáčka hladká a krémová.
3. Spojujte Těstoviny s Omáčkou:
1. Přidejte uvařené tagliatelle do pánve a dobře promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou Alfredo.
2. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu rezervované vody z těstovin, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
3. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Podávejte:
1. Na talíři podávejte Tagliatelle Alfredo ozdobené čerstvě nasekanou petrželkou pro výraznou barvu.
2. Podávejte okamžitě, možná s kouskem křupavého chleba a jednoduchým zeleným salátem.
Užijte si lahodné a krémové Tagliatelle Alfredo, ideální pro každého milovníka těstovin!
