Syrové kalkune a divoká rýžová polévka

Syrová krůtí polévka s divokou rýží

Tato lahodná a pohodová polévka kombinuje chutě z něžného krůtího masa, ořechové divoké rýže a směsi zeleniny, která vytváří dokonalé jídlo pro chladný den. Bohatý vývar je vařen do dokonalosti, zlepšuje celkovou chuť a poskytuje teplé, výživné jídlo, které je jak sycené, tak plné jedinečných textur.

Suroviny:
– 1 hrnek divoké rýže, nevařené
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 střední cibule, nasekaná
– 2 mrkve, oloupané a nakrájené
– 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájeného
– 3 stroužky česneku, nasekaného
– 1 libra vařeného krůtího masa, nakrájeného na kostičky
– 6 hrnků kuřecího vývaru
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– 1 bobkový list
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 hrnek smetany (volitelné)
– Čerstvá petržel, nasekaná (na ozdobu)

Příprava:

Krok 1:
Začněte vařením divoké rýže podle pokynů na obalu. Obvykle trvá asi 45 až 50 minut. Jakmile je uvařená, odložte ji.

Krok 2:
V hrnci nebo holandském kotlíku zahřejte olivový olej na středním stupni. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Osmahněte asi 5 až 7 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká.

Krok 3:
Do hrnce přidejte nasekaný česnek a vařte další 1 až 2 minuty, dokud nevoní.

Krok 4:
Do hrnce přidejte nakrájené vařené krůtí maso a zalijte kuřecím vývarem. Vmíchejte sušený tymián, rozmarýn, bobkový list a osolí a opepřete podle chuti.

Krok 5:
Polévku přiveďte k mírnému varu, pak snižte teplotu a nechte ji vařit asi 25 až 30 minut, aby se chutě propojily.

Krok 6:
Vyjměte bobkový list z polévky. Pokud máte rádi krémovou polévku, vmíchejte smetanu a nechte ji ohřát asi pár minut.

Krok 7:
Přidejte uvařenou divokou rýži do polévky a dobře promíchejte. Vařte dalších 5 minut, abyste rýži zahřáli.

Krok 8:
Podávejte horké, ozdobené čerstvě nasekanou petrželí.

Užijte si sytou mísu syrové polévky s divokou rýží, plnou chuti a tepla!