Sýrové blinzes: Lahodné evropské palačinky s krémovou sýrovou náplní

Sýrové náplně: lahodné evropské palačinky se sýrovou náplní

„`html

Sýrové náplně jsou lahodné a elegantní jídlo pocházející z východní Evropy. Tyto lehké, jemné palačinky jsou plněny bohatou a krémovou směsí sýra, což z nich činí skvělý dezert na snídani, brunch nebo večeři. Palačinky lze podávat jednoduše nebo s přídavkem lžíce zakysané smetany, sladkých plodů a sklenice medu nebo lesní ovocné omáčky.

Suroviny:

Na těsto na palačinky:

• 1 šálek hladké mouky
• 1 šálek mléka
• 3 velká vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 lžíce cukru
• 1/4 lžičky soli

Na sýrovou náplň:

• 1 šálek ricotty
• 4 unce sýra na vaření, změklého
• 1/4 šálku cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 velká žloutek

Na vaření:

• 2 lžíce másla

Příprava:

1. V menší míse smíchejte hladkou mouku, mléko, vejce, rozpuštěné máslo, cukr a sůl dohladka. Nechte těsto odpočinout asi 30 minut, aby se mouka napila tekutin.
2. Zatímco těsto odpočívá, připravte sýrovou náplň. V jiné míse promíchejte ricottu, sýr na vaření, cukr, vanilkový extrakt a žloutek, dokud není hladký a dobře promísený.
3. Rozehřejte nepřilnavou pánev nebo pánev na palačinky na střední ohni a jemně ji potřete máslem. Nalijte do pánve asi 1/4 šálku těsta, otáčejte pánví, abyste vytvořili tenkou, rovnoměrnou vrstvu.
4. Palačinku opékejte asi 1-2 minuty ze každé strany, nebo dokud nebude zlatavě hnědá. Opakujte s zbývajícím těstem, podle potřeby olejte pánev dalším máslem.
5. K sestavení palačinek dejte do středu každé palačinky asi 2 lžíce sýrové náplně. Okraje přeložte přes náplň a pak přeložte horní a dolní část, abyste vytvořili pečlivě zabalený balíček.
6. V hrnci rozehřejte zbývající máslo na středním ohni. Přidejte složené palačinky se švem dolů a opékejte je, dokud nebudou zlatavě hnědé a prohřáté, asi 2-3 minuty ze strany.
7. Palačinky se sýrovou náplní podávejte teplé s lžičkou zakysané smetany, čerstvým ovocem a pokapte je medem nebo ovocnou omáčkou podle chuti. Užijte si své lahodné evropské palačinky se sýrovou náplní!

„`