Syrovatkový turecký menemen se silnou příchutí

Sytný turecký menemen s extra šťávou

„`html

Menemen je lahodné a tradiční turecké jídlo, které se skládá z vajec, rajčat, zelených paprik a koření. Je to všestranné, syté a chutné jídlo, které můžete užít k snídani, obědu nebo večeři. „Extra šťáva“ v této verzi pochází z špetky červeného chilli, které dodá jídlu jemný kořeněný nádech k vyvážení svěžesti jídla.

Suroviny:

• 4 středně velká rajčata, nakrájená na kostky
• 2 zelené papriky, nakrájené na kostky
• 4 velká vejce
• 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička červeného chilli flakes (omak na chuť)
• 1 lžička sladké papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• Nakrájená čerstvá petrželka (na ozdobu)

Postup:

1. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte nasekanou cibuli a smažte, dokud nezezloutnou, asi 4-5 minut.
3. Přidejte nakrájené zelené papriky a pokračujte v restování dalších 4-5 minut, dokud nezměknou.
4. Vmíchejte nakrájená rajčata a vařte dalších 5-7 minut, dokud se nerozpadnou a směs zhoustne.
5. Ochutnejte solí, pepřem, červenými chilli flakes a sladkou paprikou. Dobře promíchejte, aby se překryly chutě.
6. Vytvořte čtyři malé jamky ve směsi rajčat a do každé jámy rozklepněte jedno vejce.
7. Pokryjte pánev a vařte asi 5-6 minut, nebo dokud nebudou vejce uvařená podle vaší preferované stupně propečení.
8. Odstraňte pánev z ohně a posypte ji čerstvě nasekanou petrželkou.
9. Podávejte teplé s hrubým chlebem pro kompletní a uspokojivé jídlo.

„`

Tato verze Menemenu nabízí neodolatelnou směs bohatých, slaných chutí s jemným kořeněným nádechem, což z ní činí perfektní volbu pro libovolnou denní dobu.