Chutné hovězí guláš s kořenovou zeleninou
„`html
Tento sytý a spokojený hovězí guláš, plný něžných kousků masa a různých kořenových zelenin, je ideální na chladný večer. Pokrm je pomalu vařený, až se dokonale spojí chutě, vytvářejíc bohaté a pohodové jídlo, které vás jistě zahřeje odvnitř.
Ingredience:
- 2 libry hovězího masa na guláš, nakrájeného na kostky 2,5 cm
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 4 hrnky hovězího vývaru
- 1 hrnek červeného vína (volitelné)
- 4 velké mrkve, nakrájené
- 3 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 2 pastináky, oloupané a nakrájené
- 2 řepy, oloupané a nakrájené na kostky
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce čerstvé petržele, nasekané (na ozdobu)
Postup:
- Ve velkém hrnci nebo holandském hrnci zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte kousky masa a z obou stran je zauhověte. Mléko odeberte a odložte na stranu.
- Do stejného hrnce přidejte nasekanou cibuli a česnek. Orestujte je, dokud cibule nebude průsvitná, asi 5 minut.
- Přesypejte mouku do cibule a česneku a dobře promíchejte.
- Postupně přilijte hovězí vývar a neustále míchejte, abyste zabránili hrudkám.
- Pokud používáte, nalijte červené víno a přiveďte k mírnému varu.
- Vraťte zauhovělou masovou směs zpět do hrnce. Přidejte mrkev, brambory, pastináky a řepu.
- VMíchejte rajčatový protlak, tymián, rozmarýn a bobkové listy.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Guláš přiveďte k varu a pak snižte teplotu na minimum. Zakryjte hrnec a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, nebo dokud nebude maso velmi něžné a zelenina bude propečená.
- Před podáváním odeberte bobkové listy.
- Ozdobte čerstvou petrželí a podávejte horké.
„`
The source of the article is from the blog girabetim.com.br