Seweryn Dominsky
Švédská Janssonova pokusa: Klasická skandinávská bramborová a ančovičková zapékanka
Janssonova pokusa, známá také jako „Janssons frestelse,“ je tradiční švédské jídlo známé svou krémovou chutí a slanou příchutí. Tato lahodná zapékanka spojuje tence nakrájené brambory, cibuli a švédské ančovičky (nazývané „ansjovis“) upečené do dokonalosti s krémem a strouhankou. Je oblíbenou volbou během oslav a často se podává na vánočních stolech ve Švédsku. Kombinace krémových, bohatých brambor a jedinečné chuti švédských ančoviček vytváří pokrm, který je zároveň pohodlný a chutný.
Suroviny:
– 4 středně velké brambory, nakrájené na tenké plátky
– 2 středně velké cibule, nakrájené na tenké plátky
– 1 plechovka (100 g) švédských ančoviček (ansjovis), odkapané a nakrájené
– 1 1/2 šálky tučné smetany
– 2 lžíce strouhanky
– 2 lžíce másla, nakrájené na malé kousky
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Tenké plátky brambor opláchněte studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob, a poté je osušte čistým utěrkou.
3. Ve vymazané zapékací misce rovnoměrně rozložte polovinu nakrájených brambor na dno.
4. Rozprostřete polovinu jemně nakrájených cibulí přes brambory.
5. Na cibule rozprostřete polovinu nakrájených švédských ančoviček.
6. Opakujte vrstvy se zbývajícími bramborami, cibulí a ančovičkami.
7. Tučnou smetanu rovnoměrně nalijte přes vrstvy v zapékací misce.
8. Strouhanku posypte na vrch zapékanky.
9. Vrchní část ozdobte malými kousky másla.
10. Osolte a opepřete podle chuti.
11. Zapékací mísu zakryjte alobalem a pečte 45 minut.
12. Po 45 minutách odstraňte alobal a pečte dalších 15 minut, nebo dokud vrchní část není zlatavě hnědá a brambory jsou měkké.
13. Vyjměte z trouby a nechejte chvíli odpočinout před podáváním.
Užijte si švédskou Janssonovu pokusou jako lahodného doplnění k jídlu. Její pohodlné chutě jistě potěší na každé oslavě!
