Mariusz Lewandowski
Mexické kuřecí tacos Tex-Mex style s ohnivými kořenícími směsmi
Tex-Mex style kuřecí tacos kombinují tradiční mexickou kuchyni s příchutí Texasu. Tyto tacos jsou chutné, plné pikantního, šťavnatého kuřete a zdobené čerstvou zeleninou a pikantními omáčkami, které přinášejí oslnivou explozi chutí. Skvělé na oběd nebo večeři, tento pokrm přinese oslavu na váš stůl.
Ingredience###:
Pro marinádu kuřete:
– 2 libry kuřecích prsou bez kostí a kůže
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce šťávy z limetky
– 2 lžičky chilli prášku
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička papriky
– 1 lžička česnekového prášku
– 1 lžička cibulového prášku
– 1 lžička sušeného oregana
– 1/2 lžičky kajeńského pepře
– Sůl a pepř dle chuti
Pro tacos:
– 12 malých kukuřičných nebo pšeničných tortil
– 1 šálek nastrouhaného salátu
– 1 šálek na kostičky nakrájených rajčat
– 1/2 šálku jemně nasekané červené cibule
– 1/2 šálku nastrouhaného sýra (cheddar, Monterey Jack nebo směs)
– 1/4 šálku nasekaného koriandru
– Limetkové dělené na ozdobu
Volitelné přílohy:
– Zakysaná smetana
– Guacamole
– Pico de gallo
– Plátky jalapeño papriček
Postup###:
1. Marinování kuřete:
– V misce smíchejte olivový olej, šťávu z limetky, chilli, kmín, papriku, česnek, cibuli, oregano, kajeňský pepř, sůl a pepř.
– Přidejte kuřecí prsa do marinády a dobře je obalte. Přikryjte a nechte vychladit v lednici nejméně 30 minut, nebo až 2 hodiny pro nejlepší chuť.
2. Příprava kuřete:
– Předehřejte gril nebo velkou pánvi při středně vysoké teplotě.
– Kuře vyndejte z marinády a grilujte 6-7 minut na každé straně, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75°C a kuře již není růžové uvnitř.
– Nechte kuře odpočinout 5 minut před nakrájením na tenké plátky.
3. Příprava tacos:
– Ohřejte tortily na grilu nebo v pánvi, dokud nebudou měkké a mírně zhnědlé.
– Plňte každou tortilu štědrým dílem plátků kuřete.
– Přidejte nastrouhaný salát, rajčata, červenou cibuli, nastrouhaný sýr a koriandr.
4. Podávání:
– Tacos podávejte ihned s limetkovými dělenými na straně k odkapávání.
– Můžete přidat volitelné přílohy jako zakysanou smetanu, guacamole, pico de gallo a plátky jalapeño papriček podle chuti.
Tyto kuřecí tacos v Tex-Mex stylu se jistě stanou oblíbenými, ať už je podáváte o úterý nebo kterýkoli jiný den v týdnu. Užijte si explozi chutí a radost, kterou přinese váš jídelní stůl!
