Karol Smith
Šťavnatý Vejčitý Ragú s čerstvou zeleninou
Samozřejmě, zde je recept na jídlo, které splňuje vaše požadavky:
„`html
Tento lahodný Vejčitý Ragout je luxusní a sýtné jídlo, které obsahuje něžné veprové maso vařené pomalu s směsí čerstvé zeleniny a aromatických bylinek. Skvělé na speciální večeři nebo útulnou rodinnou večeři, toto jídlo kombinuje bohatství veprového masa s živými chutěmi čerstvé produkce, což zaručuje vynikající kulinářský zážitek.
Ingredience:
– 2 libry veprů samici, nakrájené na 1palcové kostky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, nakrájené
– 2 stonky celeru, nakrájené
– 2 velké rajčata, nakrájená na kostky
– 1 šálek suchého bílého vína
– 2 šálky hovězího vývaru
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– 2 bobkové listy
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 lžíce nasekané čerstvé petržele (na ozdobu)
Postup:
1. Příprava ingrediencí:
Začněte shromážděním všech ingrediencí a přípravou zeleniny. Nasekejte cibuli, nadrobno nasekejte česnek a nakrájejte mrkev a celer. Nakrájejte rajčata na kostky.
2. Zarestujte Veprvo:
V hrnci s tlustým dnem nebo kotlíku ohřejte olivový olej na středně silném plameni. Přidejte kousky vepřového masa po částech, zprudka opečte ze všech stran. Maso vyjměte z hrnce a odložte stranou.
3. Orestujte zeleninu:
Do stejného hrnce přidejte nasekanou cibuli a česnek. Orestujte je, dokud nebudou skleněné a vonné. Přidejte mrkev a celer a pokračujte v pečení dalších 5 minut.
4. Kombinujte ingredience:
Vraťte opečené veprvé maso zpět do hrnce. Vmíchejte nakrájená rajčata. Přilijte bílé víno, pomocí dřevěné lžíce strhněte z hrnce všechny opečené kousky – to přidává do vašeho ragú dodatečnou chuť.
5. Přidejte vývar a byliny:
Vlijte do hrnce hovězí vývar tak, aby bylo maso a zelenina úplně ponořená. Přidejte tymián, rozmarýn, bobkové listy a ochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte všechny ingredience.
6. Vařte Ragú:
Směs přiveďte k varu, pak snižte teplotu na minimum. Zakryjte hrnec a nechte jemně vařit asi 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud nebude veprvové maso něžné a chutě se dobře spojily.
7. Podávejte:
Vyjměte bobkové listy a zkontrolujte chuť, případně ještě osolte a opepřete. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželí. Podávejte horké, s tlačenými bramborami, rýží nebo s hrubým chlebem.
Tento Šťavnatý Vejčitý Ragú s čerstvou zeleninou se jistě stane oblíbeným, nabízí pohodlí a uspokojení každým soustem.
„`
