Joe Roshkovsky
Šťavnaté kubánské mangové kuřecí špízy
Poznejte živé chutě pokrmu inspirovaného Kubou s těmito šťavnatými kubánskými mangovými kuřecími špízy. Tato receptura kombinuje šťavnaté marinované kuřecí maso s sladkostí čerstvého manga, vše je grilováno do perfekce a podáváno na špízech. Směs koření a citrusových plodů v marinádě propůjčuje kuřecímu masu lahodný závan, zatímco mango dodává výbuch tropické chuti. Skvělé pro letní grilování nebo večeři v průběhu týdne, tyto špízy si jistě oblibují rodina a přátelé.
Suroviny:
– 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na kostičky 2,5 cm
– 2 zralá manga, oloupaná a nakrájená na kostičky 2,5 cm
– 1 červená paprika, nakrájená na čtverečky 2,5 cm
– 1 červená cibule, nakrájená na čtverečky 2,5 cm
– 2 lžíce olivového oleje
– 3 lžíce čerstvého limetkového džusu
– 3 stroužky česneku, prolisované
– 1 čajová lžička mletého kmínu
– 1 čajová lžička uzené papriky
– 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
– 1/4 čajové lžičky kajenského pepře (volitelně pro pálivost)
– Sůl a pepř dle chuti
– Čerstvá nasekaná koriandr (na ozdobu)
– Plátky limetky (k podávání)
Postup:
1. Příprava marinády:
– Ve velké míse smíchejte olivový olej, čerstvý limetkový džus, prolisovaný česnek, mletý kmín, uzenou papriku, mletý koriandr, kajenský pepř (pokud používáte), sůl a pepř.
2. Marinování kuřete:
– Přidejte kostky kuřecího masa do mísy s marinádou a dobře promíchejte. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat v lednici minimálně 30 minut nebo až 2 hodiny pro maximální chuť.
3. Sestavení špízů:
– Ohřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
– Na kovové nebo namočené dřevěné špejle navlíkněte střídavě marinované kuřecí maso, kostky manga, čtverečky červené papriky a červené cibule.
4. Grilování špízů:
– Položte špízy na rozpálený gril. Grilujte přibližně 10-12 minut, občas obracíce, až bude kuře propečené a bude mít krásné grilovací plošky. Vnitřní teplota kuřete by měla dosáhnout 74°C.
5. Podávání:
– Přesuňte grilované špízy na servírovací tácek. Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte s plátky limetky na straně pro dodatečný osvěžující citrusový zážitek.
Užijte si tyto šťavnaté kubánské mangové kuřecí špízy s vašimi oblíbenými přílohami, jako je rýže, salát nebo grilovaná zelenina. Kombinace slaného a sladkého vytváří úžasný zážitek, který zachycuje podstatu kubánské kuchyně.
