Šťavnaté vietnamské grilované vepřové špejle (Nem Nướng)
Nem Nướng je chutný vietnamský pokrm skládající se z grilovaných vepřových špejlí. Tyto lahodné špejle jsou známé svou šťavnatou a slanou chutí, kterou doplňuje směs tradičních vietnamských bylinek a koření. Perfektní pro letní grilování nebo útulný večer na grilu uvnitř, můžete je podávat zabalené v rýžovém papíru s čerstvou zeleninou a bylinkami, nebo prostě rovnou ze špejle.
Suroviny:
- 450 g mletého vepřového masa
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 čajová lžička černého pepře
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce škrobu
- 2 stonky citrónové trávy, jemně nasekané
- 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžíce nasekaného čerstvé máty
- Bambusové špejle, namočené ve vodě po dobu 30 minut
Postup:
- V rozlehlé míse promíchejte mleté vepřové maso, rybí omáčku, cukr, med, nasekaný česnek, černý pepř, prášek do pečiva a škrob. Dobře promíchejte, dokud se všechny suroviny zcela nespojí.
- Přidejte nasekanou citrónovou trávu, koriandr a mátu do směsi masa. Pokračujte v míchání, dokud jsou bylinky rovnoměrně rozloženy.
- Přiklopte mísu plastovou fólií a dejte do lednice na minimálně 1 hodinu, aby se chutě propojily.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Pokud používáte uhlíkový gril, připravte uhlíky, dokud nebudou červeně žhnoucí s lehkou vrstvou popela.
- Vezměte bambusové špejle a kolem každé špejle vytvarujte malé množství masa, pevně tlačte, aby se maso přilepilo ke špejli. Opakujte, dokud není všechna masová směs použita.
- Grilujte špejle asi 4-5 minut na každé straně, nebo dokud není vepřové maso uvařené a nemá hezkou kůrku zevnitř.
- Vyjměte špejle z grilu a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Návrh podávání:
Nem Nướng se tradičně podává s čerstvými bylinkami (jako je máta, perilla a koriandr), salátem, rýžovým papírem, nakládanou zeleninou a omáčkou z rybí omáčky, šťávy z limetky, česneku, cukru a vody. K ochutnání můžete grilované vepřové maso zabalit do rýžového papíru s čerstvými bylinkami a zeleninou a namáčet do omáčky.
Užijte si šťavnatou, chutnou chuť vietnamské kuchyně s těmito lahodnými grilovanými vepřovými špejlemi!
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com