Srdcovitý ovocný koláč s pikantními bylinkami propraveným hovězím masem a krémovými bramborami

Srdcehřebečník s kořeněnou hovězím masem a krémovou bramborovou kaší

Srdcehřebečník je tradiční britské jídlo, které kombinuje chutné kořeněné hovězí maso zdobené krémovou bramborovou kaší a pečené do zlatavého dokonalost. Toto jídlo je bohaté, syté a skvělé pro útulnou rodinnou večeři.

Ingredience:

Na masovou náplň:
– 500 g mletého hovězího masa
– 1 střední cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 hrnek nastrouhané mrkve
– 1 hrnek hrášku (čerstvý nebo zmrazený)
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžíce worchestrové omáčky
– 1 hrnek hovězího vývaru
– 1 lžička čerstvého tymiánu, nasekaného
– 1 lžička čerstvé rozmarýnu, nasekaného
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce olivového oleje

Na bramborovou kaši:
– 900 g brambor, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
– 60 g másla
– 120 ml mléka
– 120 ml smetany ke šlehání
– Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava bramborové kaše:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a dejte do velkého hrnce. Přilijte vodu tak, aby brambory byly pokryté, a přidejte špetku soli.
2. Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut, dokud nebudou brambory měkké.
3. Brambory sceďte a vraťte zpět do hrnce.
4. Přidejte máslo, mléko a smetanu. Rozmačkejte dohladka a krémově. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Dejte stranou.

2. Připrava masové náplně:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni.
3. Přidejte na jemno nasekanou cibuli a vařte, dokud nezežloutnou.
4. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu, dokud nezačne vonět.
5. Přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud nebude zezlátnuté. Lžící rozbitejte maso, jak se vaří.
6. Vhoďte nastrouhanou mrkev, hrášek, rajčatový protlak, worchestrovou omáčku, nasekaný tymián a rozmarýn.
7. Přilijte hovězí vývar, přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud se směs nepodá. Osolte a opepřete.

3. Sestavení a pečení:
1. Přendejte masovou směs do pekáčku a rovnoměrně rozetřete.
2. Na masovou směs nasypte bramborovou kaši, zajistěte, aby ji plně zakryla.
3. Vidličkou vytvořte rýhy na povrchu bramborové kaše. To pomůže vytvořit křupavý vršek.
4. Pečte ve vyhřáté troubě po dobu 25-30 minut nebo dokud vršek nebude zlatavý a náplň bude bublat.
5. Nechte srdcehřebečník chvilku odpočinout před podáváním.

Dobrou chuť s Srdcehřebečníkem s kořeněným hovězím masem a krémovou bramborovou kaší!