Joe Roshkovsky
Sytá Fettuccine Alfredo s grilovaným kuřetem
Toto je klasické italský pokrm, který se těší oblíbenosti v domácnostech již generace. Sytá Fettuccine Alfredo s grilovaným kuřetem nabízí bohatou a krémovou omáčku, dokonale uvařené těstoviny a šťavnaté, jemně ochucené grilované kuře. Jedná se o dokonalou kombinaci pohody a rozkoše, jídlo, které si oblíbí jak dospělí, tak i děti.
Ingredience:
– Pro Fettuccine Alfredo:
– 450 g fettuccine těstoviny
– 240 ml smetany ke šlehání
– 115 g nesoleného másla
– 240 ml čerstvě nastrouhaného parmazánu
– Sůl, podle chuti
– Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
– Čerstvá petržel, nasekaná (nepovinné, k podávání)
– Pro grilované kuře:
– 2 kusy kuřecích prsou bez kostí a kůže
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 stroužek česneku, nadrobno nasekaný
– 1 lžička sušených italských bylinek (origáno, bazalka, tymián)
– Sůl a pepř, podle chuti
– Další nastrouhaný parmazán, k podávání
Postup:
1. Začněte marinováním kuřecích prsou: Ve skleněné misce smíchejte olivový olej, nadrcený česnek, italské bylinky, sůl a pepř. Přidejte kuřecí prsa a ujistěte se, že jsou dobře pokrytá marinádou. Zakryjte a dejte do lednice alespoň 30 minut nebo až 2 hodiny.
2. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Jakmile kuře marinuje, položte ho na gril a pečte přibližně 5-7 minut na každé straně, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 75°C. Jakmile je uvařené, vyjměte z grilu, nechejte odpočinout pár minut a poté nakrájejte na plátky.
3. Zatímco se kuře griluje, přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte fettuccine těstoviny a uvařte podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Těstoviny sceďte a odložte stranou, trochu si ponechte vody z těstovin.
4. Pro omáčku Alfredo v široké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte smetanu ke šlehání a nechte vše provařit. Snížte teplotu, přidejte nastrouhaný parmazán a za stálého míchání povařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezahuští. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu rezervované vody z těstovin, dokud nedosáhne požadované konzistence.
5. Přidejte uvařené fettuccine do omáčky a promíchejte tak, aby byly těstoviny rovnoměrně obaleny omáčkou. Ochutnejte a dosolte či opepřete podle chuti.
6. Při podávání naložte fettuccine Alfredo na talíř a ozdobte plátky grilovaného kuřete. Na povrch přidejte další nastrouhaný parmazán a špetku nasekané petržele, pokud chcete.
Užijte si své Syté Fettuccine Alfredo s grilovaným kuřetem – syté a uspokojivé jídlo, které je ideální na kterýkoli den v týdnu!
