Joe Roshkovsky
„`html
Srdcovitá Kuře s Rozmarýnem a Tymiánem a Medem Glazovanou Zeleninou
Tento pohodlný a aromatický pokrm spojuje robustní chutě rozmarýnu a tymiánu s nasládlou medem glazovanou kořenovou zeleninou, čímž je ideální pro příjemnou rodinnou večeři. Kuře je pečené do dokonalosti, s křupavou kůží a šťavnatým masem, zatímco zelenina přidává nádherný kontrast textur a chutí.
Ingredience:
Pro Kuře:
– 1 celé kuře (asi 4-5 liber)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 citrón, rozkrojený napůl
– 4 stroužky česneku, rozmačkané
– 3 větvičky čerstvého rozmarýnu
– 3 větvičky čerstvého tymiánu
– Sůl a pepř dle chuti
Pro Med Glazovanou Kořenovou Zeleninu:
– 4 mrkve, oloupané a nakrájené na větší kusy
– 4 pastináky, oloupané a nakrájené na větší kusy
– 1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kusy
– 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce medu
– 1 lžička čerstvého rozmarýnu, nakrájeného
– 1 lžička čerstvého tymiánu, nakrájeného
– Sůl a pepř dle chuti
Postup:
1. Příprava Kuřete:
1. Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Kuře opláchněte zvenku i zevnitř pod tekoucou vodou a osušte papírovými ubrousky.
3. Kuře všude potřete olivovým olejem a hojně osolte a opepřete, včetně dutiny.
4. Dutinu naplňte citrónovými půlkami, česnekovými stroužky, rozmarýnem a tymiánem.
5. Křídla přehněte pod tělo a nohy přepleťte kuchyňským provázkem.
2. Pečení Kuřete:
1. Položte kuře hrudíčkem nahoru na pečící mřížku v pekáči.
2. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu, nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165°F (74°C) při použití teploměru na maso.
3. Pokud se kůže příliš zatáhne, kuře volně přikryjte alobalem.
3. Příprava Med Glazované Kořenové Zeleniny:
1. Zatímco kuře pečete, připravte zeleninu.
2. V 90 velké míse smíchejte mrkev, pastinák, sladký brambor a cibuli.
3. V malé míse smíchejte olivový olej, med, nasekaný rozmarýn, nasekaný tymián, sůl a pepř.
4. Medovou směs přelijte přes zeleninu a promíchejte, aby byla rovnoměrně obalena.
4. Pečení Zeleniny:
1. Rozprostřete zeleninu v jedné vrstvě na velkém pekáči.
2. Asi 30 minut po začátku pečení kuřete vložte plech s zeleninou do trouby.
3. Pečte zeleninu 25-30 minut, nebo dokud není měkká a karamelizovaná, občas promíchávejte.
5. Podávání:
1. Jakmile je kuře uvařené, vyjměte ho z trouby a nechte odpočívat 10-15 minut před krájením.
2. Podávejte pečené kuře s medem glazovanou kořenovou zeleninou.
3. Pokud chcete, ozdobte čerstvými bylinkami.
Užijte si srdcovitý a chutný pokrm!
„`
