John Washington
Výživná bramborová a špenátová frittata: Lahodná pochoutka na brunch
Tato výživná bramborová a špenátová frittata je perfektní jídlo pro víkendový brunch nebo lehkou večeři. Kombinuje něžné brambory, čerstvý špenát a směs sýrů, je zároveň výživná a neuvěřitelně uspokojující. Je to vše-v-jednom jídlo, které je snadné připravit a překypuje chutí.
Ingredience:
Pro frittatu:
– 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na plátky
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 4 šálky čerstvého špenátu, nakrájeného
– 8 velkých vajec
– 1/2 šálku mléka
– 1/2 šálku strouhaného parmezánu
– 1/2 šálku nastrouhaného mozzarelly
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– Sůl a pepř podle chuti
Na ozdobení:
– Nakrájená čerstvá petržel
– Strouhaný parmezán
Postup:
1. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Připravte brambory:
V hrnci s vymazanou rukojetí zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nakrájené brambory a vařte asi 10 minut, občas míchejte, dokud brambory nezměknou a nespočinou.
3. Orestujte aromatické přísady:
Přidejte nasekanou cibuli a nasekaný česnek do hrnce s brambory. Vařte dalších 3-4 minuty, nebo dokud cibule není průsvitná a vonná.
4. Uvařte špenát:
Přidejte nasekaný špenát do hrnce a vařte 1-2 minuty, dokud špenát nezvadne a veškerá nadbytečná vlhkost nevypaří.
5. Vymíchejte směs vajec:
V velké míse rozklepněte vajíčka a vymíchejte je s mlékem, strouhaným parmezánem, nastrouhanou mozzarellou, mletým muškátovým oříškem, solí a pepřem.
6. Smíchejte a uvařte:
Nalijte směs vajec do hrnce s bramborami a špenátem. Vařte na plotně asi 2-3 minuty, dokud okraje začnou tuhnout.
7. Pečte frittatu:
Přesuňte hrnec do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, nebo dokud není frittata plně tuhá a lehce zlatavá. Můžete zkontrolovat, zda je hotová, tak, že do středu vložíte nůž; má vyjít čistý.
8. Nechte vychladnout a podávejte:
Nechejte frittatu chvíli vychladnout před krájením. Ozdobte nakrájenou čerstvou petrželí a posypte strouhaným parmezánem. Podávejte teplou nebo za pokojové teploty.
Dobrou chuť k vaší výživné bramborové špenátové frittatě s přílohou salátu nebo kůstkou chleba pro kompletní a chutné jídlo!
