Srdcové středomořské plněné papriky: Ochutnávková dobrodružství se zdravým nádechem

Vydatné plněné papriky ve středozemním stylu: Chuťová dobrodružství se zdravým zvratem

Živé barvy a lákavá vůně plněných paprik dokážou oživit každou kuchyni. Tyto plněné papriky, pocházející ze středozemní kuchyně, jsou potěšením kombinující zdravé ingredience jako quinoa, cizrna, olivy a středozemní bylinky a koření. Toto jídlo je ideální pro přenesení chuti středozemního slunce na váš stůl a je perfektní pro rodinné večeře, přípravu jídel nebo dokonce pro dietně uvědomělou možnost stravy, která je nabitá bohatými chutěmi a výživnými látkami.

Představte si, jak zakousnete do teplé, pečené papriky, jejíž jemná sladkost pokrývá ochucenou náplň uvnitř. Toto jídlo nabízí bohatou paletu textur a chutí—směs dokonale uvařené quinoi, krémového sýra feta a praskajících slaných oliv. Je to oslava chuti a zdraví, spojující živiny s přirozeně se doplňujícími chutěmi.

Ingredience:

• 4 velké papriky (jakékoli barvy)
• 1 hrnek quinoi
• 2 hrnky zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka cizrny, scezená a propláchnutá
• 1/2 hrnku černých nebo Kalamata oliv, vypeckovaných a nakrájených
• 1/2 hrnku sušených rajčat, nakrájených
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• Sůl a pepř na chuť
• 1/2 hrnku rozdrceného sýra feta
• Čerstvá petržel, nasekaná na ozdobu
• Čtvrtky citronu pro podávání

Pokyny:

1. Připravte quinou: Důkladně propláchněte quinou pod studenou vodou. V středním hrnci přiveďte 2 hrnky zeleninového vývaru k varu. Přidejte quinou, snižte teplotu na minimum, zakryjte a nechte vařit asi 15 minut, nebo dokud se tekutina nevsákne. Na konci vidlicí načechrejte a dejte stranou.
2. Připravte papriky: Mezitím, co se quinoa vaří, předehřejte troubu na 190 °C. Odřízněte vršky paprik a odstraňte semena a blány. Potřete vnější stranu paprik trochou olivového oleje a umístěte je do pekáče.
3. Připravte náplň: Na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte cizrnu, olivy, sušená rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř. Míchejte, aby se vše spojilo a nechte vařit 3-4 minuty.
5. Přimíchejte uvařenou quinoa a polovinu sýra feta. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily. Adjustujte koření podle chuti.
6. Plňte papriky: Lžící naplňte každou papriku směsí quinoi, dobře ji stlačte. Na vrch plněných paprik přidejte zbytek sýra feta.
7. Pečte: Pokryjte pekáč folií a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut. Poté odstraňte folii a pečte dalších 10-15 minut, dokud papriky nezměknou a okraje nebudou mírně opečené.
8. Podávejte: Ozdobte čerstvě nasekanou petrželí a podávejte s citronovými čtvrtkami na straně pro volitelné osvěžení před jídlem.

Tipy na vaření:

• Pokud máte rádi pálivé, zvažte přidání nakrájených jalapeños nebo špetku červeného pepře do náplně.
• Chcete-li to udělat veganské, jednoduše vynechte sýr feta nebo jej nahraďte alternativou bez mléka.

Návrhy na podávání:

Párujte tyto plněné papriky s křupavým, studeným sklenkou bílého vína, jako je Sauvignon Blanc, aby doplnily čerstvé chutě pokrmu. Jednoduchý salát z okurky a jogurtu s mátou na straně by také zvýšil celkový středozemní zážitek.