Mariusz Lewandowski
Srdcová Fettuccine Alfredo s Jemným Kuřecím Masem
Toto lahodné jídlo je klasickým italsko-americkým favoritem, kombinuje bohatou a krémovou omáčku Alfredo s dokonale uvařenými fettuccine a jemným kuřecím prsím. Jedná se o pokrm, který je ideální pro rodinné večeře nebo neformální setkání.
Ingredience:
Pro kuře:
2 kousky kuřecího prsíčka bez kůže a kostí
Sůl a pepř dle chuti
1 lžička italského koření
2 lžíce olivového oleje
Pro omáčku Alfredo:
1 šálek tučné smetany
1/2 šálku nesoleného másla
1 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu
2 stroužky česneku, nadrobno nakrájeného
Sůl a pepř dle chuti
Pro fettuccine:
12 oz (cca 340 g) těstovin fettuccine
* 1 lžíce soli (do vody na vaření těstovin)
Postup:
1. Příprava kuřete:
1. Ochutnejte kuřecí prsíčka solí, pepřem a italským kořením.
2. Rozehřejte olivový olej na velké pánvi na středním ohni.
3. Přidejte kuřecí prsa na pánev a smažte přibližně 5-7 minut na každé straně, nebo dokud nebude kuře zlatavé a uvařené.
4. Odeberte kuře z pánve a dejte stranou. Jakmile trochu vychladne, nakrájejte kuře na proužky.
2. Příprava omáčky Alfredo:
1. Na téže pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
2. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte tučnou smetanu a přiveďte směs k varu.
4. Postupně zašlehejte parmazán, dokud nebude omáčka hladká a krémová.
5. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Vaření fettuccine:
1. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte 1 lžíci soli.
2. Těstoviny vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
3. Prostěte těstoviny a vraťte je zpět do hrnce.
4. Slučte a podávejte:
1. Přidejte omáčku Alfredo do hrnce s těstovinami a promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily.
2. Přidejte nakrájené kuře k těstovinám a jemně promíchejte.
3. Podávejte okamžitě a dobrou chuť!
