Joe Roshkovsky
Srdcový salát z klicených čoček se šťavnatým citronovým dresinkem
Tento lahodný a výživný salát kombinuje zdravé vlastnosti klicených čoček se svěžestí a chutí šťavnatého citronového dresinku. Skvělý jako lehký oběd nebo příloha, tento salát je plný bílkovin a vlákniny, čímž je zároveň sytý a zdravý.
Ingredience:
Na salát:
– 1 šálek klicených čoček
– 1 šálek cherry rajčat, rozpůlených
– 1 okurka, nakrájená na kostky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostky
– 1/4 červené cibule, jemně nakrájená
– 1/4 šálku nasekané čerstvé petržele
– 1/4 šálku rozdrobeného feta sýra
– 1 avokádo, nakrájené na kostky
– Sůl a pepř dle chuti
Na citronový dresing:
– 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
– 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
– 1 lžička citronové kůry
– 1 lžička dijonské hořčice
– 1 lžička medu
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– Sůl a pepř dle chuti
Postup:
Krok 1: Příprava salátu
1. Uvařte klicené čočky: Pokud nejsou již uvařené, klice čočky důkladně opláchněte. Vložte je do středně velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte vařit asi 5-7 minut, nebo dokud nezměknou. Odstavte a nechte je vychladnout.
2. Smíchejte zeleninu a čočku: V velké míse smíchejte uvařené a vychladlé čočky s cherry rajčaty, okurkou, červenou paprikou, červenou cibulí a petrželí.
Krok 2: Příprava citronového dresingu
3. Připravte dresing: V malé misce nebo sklenici se víčkem smíchejte extra panenský olivový olej, čerstvou citronovou šťávu, citronovou kůru, dijonskou hořčici, med, nasekaný česnek, sůl a pepř, dokud nedostanete homogenní směs.
Krok 3: Sestavení salátu
4. Zalijte salát dresinkem: Dresink s citronovou chutí přidejte ke směsi salátu a promíchejte, dokud se všechny ingredience nejsou dobře obalené dresinkem.
5. Přidejte finální doteky: Opatrně vmíchejte nakrájené avokádo a rozdrobený feta sýr. Podle potřeby ochuťte dalším přidáním soli a pepře.
Krok 4: Podávání
6. Podávejte a Užívejte si: Salát podávejte okamžitě nebo ho nechte odpočinout v lednici 15-30 minut pro lepší prolínání chutí. Vychutnejte si tento srdcový a šťavnatý salát sám nebo jako přílohu k oblíbené hlavní chodí.
