Srdce norská žlutá hrachová polévka s zimní zeleninou

Výživná norská polévka se žlutými luštěninami a zimní zeleninou

Tato autentická norská polévka kombinuje teplo a pohodlí žlutých luštěnin s bohatými, zemitými chutěmi zimní zeleniny. Je to bohaté jídlo plné živin, které je ideální pro chladné dny a zanechá vás pocitem útulna a spokojenosti. Tato polévka je tradičně podávána v Norsku a nyní ji můžete připravit i ve vaší vlastní kuchyni s jednoduchými, zdravými surovinami.

Suroviny:

• 2 šálky sušených žlutých luštěnin, omyté a odkapané
• 1 velká cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 2 mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 pastináky, nakrájené na kostičky
• 1 malá brukvice, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 4 šálky vody
• 2 bobkové listy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petržel, nasekaná (na ozdobu)
• Klíčky citronu (nepovinné, k podávání)

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud se nezprůhlední, asi 5 minut.
2. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, nakrájené mrkve, pastináky a brukvici. Dusíme dalších 5-7 minut, dokud zelenina nezačne změkčovat.
3. Přidejte žluté luštěniny, zeleninový nebo kuřecí vývar a vodu do hrnce.
4. Přidejte bobkové listy, sušený tymián a sušený rozmarýn. Dobře promíchejte všechny suroviny.
5. Dovedte směs k varu, pak snižte teplotu na minimum a vařte bez pokrytí 1-1,5 hodiny, dokud luštěniny nezměknou a polévka nezhoustne. Občas promíchejte, abyste zabránili přilnutí luštěnin k dnům hrnce.
6. Jakmile má polévka požadovanou konzistenci, odeberte bobkové listy. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Polévku přendejte do misk a ozdobte čerstvou petrželí. Podávejte s klíčky citronu na straně, pokud chcete osvěžující šmrnc.

Užijte si lahodnou a hřejivou norskou polévku se žlutými luštěninami a zimní zeleninou!