Špagety Bolognese Supreme: Sytá italská klasika s pikantní příchutí.

2024-07-04
Spaghetti Bolognese Supreme: A Hearty Italian Classic with a Savory Twist

Spaghetti Bolognese Supreme: Srdcová italská klasika s pikantní příchutí

Spaghetti Bolognese Supreme je lahodná a srdcová italská klasika, která kombinuje bohaté chutě pomalu vařené masové omáčky s něžným, al dente dokonalým špagetami. Tento pokrm je ideální pro rodinná setkání nebo jako pohodová večeře v pracovním týdnu. Tajemství jeho vynikající chuti spočívá v použití mletého hovězího masa a pancetty, spolu s směsí zeleniny a aromatických bylinek. Postupujte podle tohoto receptu a vytvořte nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Ingredience:

450 g mletého hovězího masa
115 g pancetty, nakrájené na kostičky
1 ks velká cibule, jemně nasekaná
2 ks mrkve, jemně nasekané
2 ks stonky celeru, jemně nasekané
4 ks stroužky česneku, nasekané
240 ml červeného vína
1 ks plechovka (800 g) oloupaných rajčat
60 ml rajčatového protlaku
240 ml hovězího vývaru
2 lžičky sušeného oregána
2 lžičky sušeného bazalku
1 ks bobkový list
Sůl a pepř dle chuti
30 ml olivového oleje
340 g špaget
Čerstvě nastrouhaný parmazán na ozdobu
Čerstvé lístky bazalky na ozdobu

Postup:

1. Na rozpáleném olivovém oleji v hrnci nebo na dně holandského pekáče na středním ohni osmažte nakrájenou pancettu do křupava. Vyjměte pancettu děrovanou lžící a dejte na stranu, ponechte šťávu v hrnci.

2. Přidejte nasekanou cibuli, mrkev a celer do hrnce. Orestujte zeleninu, dokud necukrovatí, asi 5–7 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu.

3. Zvýšte teplotu na středně vysokou a přidejte mleté hovězí maso. Vařte, dokud maso nezhnědne, rozdělujte ho lžící. Odlijte přebytečný tuk, pokud je to nutné.

4. Nalijte červené víno a nechte provařit. Nechte víno redukovat na polovinu, což by mělo trvat asi 5 minut.

5. Vmíchejte oloupaná rajčata, rajčatový protlak a hovězí vývar. Přidejte sušený oregáno, sušený bazalk a bobkový list, a také podusenou pancettu. Osolte a opepřete podle chuti.

6. Snížte teplotu na minimum a nechte omáčku mírně vařit alespoň 1 hodinu, ideálně 2 hodiny, občas míchejte. Čím déle necháte omáčku vařit, tím hlubší budou chutě.

7. Asi 15 minut před servírováním přiveďte do varu velkou hrnec osolené vody. Uvařte špagety podle návodu na obalu do al dente. Sceděte špagety a dejte stranou.

8. Vyjměte bobkový list ze směsi Bolognese. Promíchejte uvařené špagety se směsí omáčky, dokud nejsou dobře obalené.

9. Podávejte teplé Spaghetti Bolognese Supreme s čerstvě nastrouhaným Parmazánem a čerstvými lístky bazalky na ozdobu.

Užijte si Spaghetti Bolognese Supreme, lahodný a pohodlný pokrm, který přinese kousek Itálie na váš stůl!

Don't Miss

Traditional Lentil Soup: A Hearty and Wholesome Meal for Any Season

Tradiční polévka z červené čočky: Sytá a zdravá jídlo pro každou sezónu

Tradiční čočková polévka: Sýte a zdravé jídlo pro každou sezónu
Delicious Beef and Apple Saute

lahodné hovězí maso se šťavnatými jablky

Výborná hovězí směs s jablky Tento slaný a mírně sladký