Seweryn Dominsky
Kuřecí maso s kalem a krémovou omáčkou se sušenými rajčaty v pánvi
Tento lahodný a sytý pokrm kombinuje něžné kuřecí maso a plněné kale s bohatou krémovou omáčkou se sušenými rajčaty. Skvělé na večeři během týdne nebo na útulné jídlo, tento recept připravený v jedné pánvi je jednoduchý a plný chutě. Sušené rajčata dodávají omáčce slanou hloubku, zatímco kale zajišťuje příjemnou, zemitou rovnováhu. Podávejte ho s vaší oblíbenou obilovinou nebo těstovinami k dokonalému jídlu.
Suroviny:
– 4 kusy kuřecích stehen bez kostí a kůže
– Sůl a pepř dle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 malá cibule, jemně nakrájená
– 3 stroužky česneku, nastrouhané
– 1 hrnek sušených rajčat (v oleji), odkapaných a nakrájených
– 1/2 hrnku kuřecího vývaru
– 1/2 hrnku tučné smetany
– 2 hrnky nasekaného kaleru, vykuchané stonky
– 1/4 lžičky chilli papriček (volitelné)
– 1/3 hrnku nastrouhaného parmezánu
– Čerstvá bazalka nebo petržel, na ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Příprava kuřecího masa:
Osolte a opepřete obě strany kuřecích stehen.
2. Opečení kuřecího masa:
V rozpálené pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte kuřecí stehna. Pečte 5-7 minut na každé straně, dokud nezezlá a neprůpečná. Odstavte kuřecí maso z pánve a dejte stranou.
3. Orestujte aromatickou směs:
Do téže pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Orestujte asi 2-3 minuty, dokud cibule nezměkne a nezsklí se průhlednou barvu.
4. Přidejte sušená rajčata:
Vmíchejte nakrájená sušená rajčata a vařte dalších 2 minuty, aby se chutě spojily.
5. Vytvořte omáčku:
Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu, při čemž rozškrabáte všechny zbytky zapečené na dně pánve. Ztlumte oheň a vmíchejte tučnou smetanu. Nechte směs vroucí 2-3 minuty, než trochu zahustne.
6. Přidejte kale:
Vmíchejte nasekaný kale a chilli papričky (je-li použijete). Vařte 2-3 minuty, dokud kale nezměkne a nezjemní.
7. Dokončení pokrmu:
Vraťte uvařená kuřecí stehna zpět do pánve, snižte je do krémové omáčky. Posypejte parmezánem a nechte provařit další 2-3 minuty, dokud se sýr nerozpustí a maso neprohřeje.
8. Podání:
Podávejte ozdobené čerstvou bazalkou nebo petrželí, pokud chcete. Podávejte kuřecí maso s kale přes rýži, těstoviny nebo s hrubým chlebem k nasáknutí lahodné omáčky.
Dobrou chuť s Kuřecím masem s kalem a krémovou omáčkou se sušenými rajčaty!
