Karol Smith
Pikantní rybí filety s citronovou příchutí a bylinkovou rýží
Tento pokrm přináší lahodnou směs čerstvé, pikantní citronové chuti a jemné, šťavnaté ryby. V kombinaci s bylinkovou rýží s aromatickou vůní vytváří dokonalou harmonii chutí a textur, která dokáže povýšit každé jídlo na gastronomický zážitek. Lehkost ryb spolu s čerstvostí bylinek a osvěžující kyselostí citronu z něj dělá výživnou a chutnou volbu.
Ingredience:
– Na rybí filety:
– 4 kusy bílé rybí filety (např. treska, tilápie nebo halibut)
– 2 citrony (šťáva a kůra)
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř dle chuti
– Nadrobno nasekaná petržel (na ozdobu)
– Na bylinkovou rýži:
– 1 hrnek basmati rýže
– 2 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 malá cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného bazalku
– Sůl a pepř dle chuti
– Nadrobno nasekaná koriandr nebo petržel (na ozdobu)
Postup:
1. Příprava rybích filetů:
– Ve mělké misce smíchejte citronovou šťávu, kůru z citronů, nasekaný česnek, olivový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
– Rybí filety dejte do mísy a obracíce je, aby se rovnoměrně pokryly marinádou. Přikryjte a dejte do lednice minimálně na 30 minut.
2. Příprava bylinkové rýže:
– Basmatiovou rýži opláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nebude čistá. Dobře sceďte.
– V hrnci na jídlo rozehřejte olivový olej na středním ohni.
– Přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezestíní (asi 3 minuty).
– Přidejte opláchnutou rýži, sušený tymián a sušený bazalku. Vařte další 2 minuty za stálého míchání.
– Přilijte vývar, sůl a pepř. Přiveďte k varu.
– Jakmile začne vroucí, snižte plamen na minimum, přikryjte a nechte 15 minut vařit nebo dokud rýže nebude měkká a tekutina vsáknuta.
– Odstraňte z ohně a nechte 5 minut odstát přikryté, poté proškraběte vidličkou. Ozdobte nasekanou koriandr nebo petrželí.
3. Příprava rybích filetů:
– Předehřejte troubu na 200°C.
– Marinované rybí filety položte na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce potřený olejem.
– Pečte 12-15 minut, nebo dokud ryba nebude průhledná a snadno se rozpadá vidličkou.
4. Podávání:
– Na talíři servírujte bylinkovou rýži a na ni položte upečené rybí filety.
– Ozdobte dodatečnou kůrou z citronu a čerstvě nasekanou petrželí.
– Podávejte okamžitě a užívejte si osvěžující a pikantní chutě.
Tento pikantní pokrm s rybími filety a bylinkovou rýží s citronovou příchutí je vyvážený a elegantní pokrm ideální na jakoukoli příležitost, od jednoduché večeře v pracovním týdnu až po speciální setkání. Dobrou chuť!
